پادکست

شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال و اول چله‌ی زمستان است. ایرانیان باستان اعتقاد داشتند که زمستان به دو چله‌ی بزرگ و کوچک تقسیم می‌شود و سی‌ام آذرماه اولین روز از چله‌ی بزرگ است. اهمیت این شب از آن جهت است که نسبت به شب‌های قبل و بعد، بلندتر است و خانواده‌ها با شب‌نشینی و دورهم […]

کبد از اعضای حیاتی بدن است و وظایف مهمی در بین اعضای داخلی بدن بر عهده دارد. این عضو حساس قابلیت منحصر به فردی دارد و آن این است که می‌تواند خودش را بازسازی کند و به اندازه‌ی اصلی بازگرداند. اما این قابلیت به آن معنا نیست که کبد، عضوی ضد ضربه یا آسیب‌ناپذیر است! […]

یکی از چالش‌های افراد در مسیر رژیم لاغری، برگشت وزن و چاقی است. در واقع چیزی که از کاهش وزن و لاغر شدن سخت‌تر است، لاغر ماندن و حفظ وزن کم شده و ثابت نگه داشتنِ عدد جدید ترازو است. بازگشت مکرر اضافه وزن و رژیم‌های پی در پی جهت از بین بردن آن و […]

دیابت یکی از بیماری‌های رایج و خطرناک این روزهاست که روز به روز آمار ابتلا به آن نگران‌کننده‌تر می‌شود. یکی از دلایل اصلی ابتلا به دیابت، مصرف قند و شکر و شیرین‌کننده‌ها و شیرینی‌های مصنوعی است. استفاده از شیرینی‌های طبیعی نظیر عسل، خرما، توت و شیره یکی از راه‌کارهای کنترل و محدود کردن مصرف قند […]

سبک زندگی مدرن، بی تحرکی، فراوانی‌ محصولات صنعتی و خوراکی‌های فرآوری شده باعث بروز بیماری‌های مختلف در میان افراد شده که یکی از نگران کننده‌ترین این بیماری‌ها دیابت نوع 2 است. امروزه ما در محاصره‌ی شکر و شیرینی قرار دادیم. پر طرفدارترین خوراکی‌ها اکثرا شیرین هستند و نوشیدنی‌ها، نوشابه‌های گازدار، انواع کیک و دسر و […]

گلوکز، سوخت اصلیِ بدن انسان است و برای اینکه بدن در طول روز برای انجام فعالیت‌هایش انرژی کافی داشته باشد لازم است که گلوکز دریافت کند. گلوکز برای اینکه وارد سلول‌های بدن بشود نیاز به هورمونی به نام انسولین دارد. اگر انسولین به مقدار کافی در بدن وجود نداشته باشد، این گلوکز به جای ورود […]

پیاده‌روی فعالیتی ساده، سودمند و بی‌هزینه‌ است که کمک زیادی به حفظ سلامتی و شادابی انسان می‌کند. پیاده‌رویِ بی‌وقفه باعث بالا رفتن ضربان قلب، شدت گرفتن جریان خون و درگیری اندام‌های بدن می‌شود و انرژی زیادی می‌سوزاند. گذشته از فواید پیاده روی برای سلامتی، این فعالیت حرکت مفیدی جهت حفظ سلامت روان و بالا رفتن […]

سال‌ها پیش در پی صنعتی شدن کشاورزی و مهندسیِ غذا، دانشمندان، موفق به ساخت وانیل دستکاری شده یا ژنتیکی شدند و آن را جایگزین وانیل طبیعی کردند. غیر از اینکه وانیل مصنوعی، یک محصول غیرطبیعی بود و برای سلامتی خطر داشت، این کار باعث شد که معیشت کشاورزان ماداگاسکار نیز به خطر بیفتد چرا که […]

سیب یکی از اولین غذاهای بشر محسوب می‌شود. احتمالا قبل از کشف آتش و اختراع غذا، بشر اولیه خودش را بیشتر با خوراکی‌هایی که مستقیما از طبیعت می‌گرفت سیر می‌کرد و یکی از اصلی‌ترین منابعش برگ و بار درختان و گیاهان بوده است. یکی از این غذاها سیبی بود که از شاخه‌های درخت چید و […]

بدن ما برای ادامه‌ی حیات و فعالیت روزانه، به انرژی احتیاج دارد و این انرژی را از طریق مواد غذایی و کالری آن‌ها تامین می‌کند. کربوهیدارت سوخت اصلی بدن محسوب می‌شود و در کنار چربی و پروتئین بشقاب غذای ما را پر می‌کند. کربوهیدرات‌ها به سه دسته‌ی کلیِ قند و نشاسته و فیبر تقسیم شده […]

بدن ما به چربی احتیاج دارد و بر خلاف باور سال‌های اخیر، نمی‌توان بدن را به کلی از چربی محروم کرد و حذف این ماده‌ از رژیم غذایی به نفع سلامتی نیست. بخشی از غشای سلولی ما از چربی است و باید کمتر از سی درصد از کل کالری مصرفی فرد در روز، چربی باشد. […]

مصرف لبنیات به خاطر داشتن مقدار زیادی پروتئین و کلسیم بسیار توصیه شده‌اند و برای رژیم لاغری نیز مفیدند. ماست یکی از پرفایده‌ترین مواد لبنی است که به دلیل داشتن باکتری‌های مفید و سالم خواص فراوانی برای سلامتی و گوارش انسان دارد. در هیاهوی لاغری و کاهش وزن، رژیم‌های عجیب و راه‌های غریب هم طرفداران […]