میگو سرخ شده و کلم بروکلی

دستور پخت امروز را می توانید در دو وعده ناهار و شام میل کنید. دستور پخت بسیار ساده ایست و کالری یک وعده از این غذا نیز کمتر از 300 کالری است. میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار سالم است که حاوی مواد مغذی زیادی برای بدن است. در دستور پخت این غذا علاوه بر میگو که حاوی پروتئین است از سبزیجات ( کلم بروکلی ) نیز استفاده شده که سرشار از فیبر است. به علاوه روغن زیتون که حاوی چربی های سالم است را نیز اضافه کنید.
هر سه اینها باعث می شود غذا دیرتر در سیستم گوارش هضم شود و قند خون متعادل بماند و به صورت ناگهانی بالا نرود. متاسفانه بیشتر ما برای کاهش وزن فقط به مقدار غذاها نگاه می کنیم در حالی که مهم ترین چیز نوع غذا است.
وقتی بتوانید مواد مغذی مناسب را در کنار هم ترکیب کنید آنگاه در برنامه غذایی موفق خواهید بود. ما نیز در قسمت آشپزی های سایت دکتر کرمانی سعی داریم همین ترکیب کردن را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

5 فنجان گل بروکلی

یک قاشق غذا خوری پوسته رویی لیمو

یک قاشق غذا خوری آب لیمو

یک دوم قاشق چای خوری نمک

680 گرم میگو پاک کرده و بدون پوست

اسپری پخت یا مقداری روغن

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین

یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده

روش پخت:

فر را تا دمای 425 درجه فارنهایت ( 218 درجه سانتی گراد ) گرم کنید.

بروکلی را در آب جوش به مدت یک دقیقه بجوشانید. آب اضافی که بین گل های بروکلی است را بگیرید و سپس داخل آب سرد قرارشان دهید. پس از این مرحله دوباره آب ها را بگیرید.

یک و یک دوم قاشق چای خوری پوسته لیمو رنده شده، آب لیمو، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید.
میگوها را اضافه کنید: خوب هم بزنیدشان تا میگوها کاملا به مواد آغشته شوند. بروکلی و میگو را در یک سینی پخت که مقداری چربش کرده اید بچینید. به مدت 8 دقیقه در دمای 425 درجه فارنهایت ( 218 درجه سانتی گراد ) یا تا زمانی که میگوها مغز پخت شوند بپزید.

روغن، یک و یک دوم قاشق چای خوری باقی مانده از پوست لیموی رنده شده، یک چهارم قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز خورد شده را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. بروکلی ها را اضافه کنید، خوب تکان دهید تا ترکیب شوند.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده می باشد. هر وعده شامل یک فنجان بروکلی و حدود 9 عدد میگو است.

اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 268

چربی در یک وعده: 10 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 1.5 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده غذایی: 5.4 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع: 2 گرم

پروتئین در یک وعده: 37.3 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 7 گرم

فیبر در یک وعده: 2.9 گرم

کلسترول در یک وعده: 259 میلی گرم

آهن در یک وعده غذایی: 5 میلی گرم

سدیم در یک وعده غذایی: 571 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 135 میلی گرم

آیا شما هم این غذا را برای وعده های رژیمی خود یا خانواده تان، آماده کرده اید؟ آیا اطلاعات تغذیه ای آشپزی غذاها در انتخاب وعده های روزانه تان تاثیر گذار است؟

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.