طرز تهیه لازانیا با مرغ، اسفناج و قارچ

لازانیا یکی از اون غذاهای خوشمزه‌ست که هیچ کسی نمی‌تونه بهش نه بگه. اگر رژیمی هستید و عاشق لازانیا، دستور آشپزی امروز برای شماست. لازانیا مرغ، اسفناج و قارچ مختص به خودتونه. شما به راحتی می‌تونید لازانیا رو از یک غذای پرچرب و مضر به یک غذای خوشمزه و سالم تبدیل کنید. کافیه یکم مواد اولیه اون رو دستکاری کنید. اسفناج رو به مواد لازانیا اضافه کنید تا از آهن زیادش بهره ببرید. برای پر فیبر کردن لازانیا از قارچ استفاده کنید. برای اینکه از چربی مضر گوشت قرمز دور بمونید می‌تونید مرغ رو جایگزین کنید. بفرمایید. به همین راحتی یه لازانیای سالم و خوشمزه دارید. توی این دستور پخت شما همه درشت مغذی‌ها رو شامل کربوهیدرات، پروتئین، چربی مفید و فیبر خواهید داشت.

مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ، اسفناج و قارچ

• آب مرغ: سه فنجان بدون نمک
• ران مرغ: 675 گرم بدون پوست و بدون استخوان، پاک کرده
• روغن زیتون: دو و یک دوم قاشق غذا خوری
• پیاز خرد شده: یک و یک دوم فنجان
• سیر خرد شده: سه قاشق غذا خوری
• سیر: یک و یک دوم قاشق چای خوری
• آویشن خشک شده: یک دوم قاشق چای خوری
• فلفل قرمز خرد شده: یک دوم قاشق چای خوری
• قارچ: 280 گرم برش خورده
• اسفناج تازه: 170 گرم
• روغن: به میزان لازم
• شیر ۲ درصد چربی: یک و یک دوم فنجان
• آرد همه منظوره: یک و یک دوم فنجان
• جوز هندی: یک چهارم فنجان
• پنیر پیتزای رنده شده: 55 گرم ( حدود یک دوم فنجان )
• لازانیا نجوشانده: 12 ورق
• ماتزرلا: 140 گرم پنیر

روش پخت لازانیا مرغ، اسفناج و قارچ

• • آب مرغ رو تو یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیارید؛
  • مرغ رو اضافه کنید؛
  • حرارت رو کم کنید و اجازه بدید مرغ ۱۸ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزه، بجوشه. مرغ رو از ماهیتابه خارج کنید؛
  • آب مرغ رو کنار بذارید؛
  • وقتی مرغ به اندازه کافی خنک شد که بتونید بهش دست بزنید، ریش ریشش کنید؛
  • یک ماهی تابه بزرگ رو روی حرارت متوسط رو به بالا گرم و روغن رو به اون اضافه کنید؛
  • سیر، یک دوم قاشق چای خوری نمک، آویشن، فلفل و قارچ رو اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت بدید؛
  • اسفناج‌ها رو آرام آرام اضافه کنید. هر بار که مقداری اضافه کردید، اجازه بدید کمی بپزه و بعد مقداری دیگه رو اضافه کنید. ماهی تابه رو از روی حرارت بردارید، مرغ رو به اون اضافه کنید؛
  • فر رو تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید؛
  • دو ظرف پخت رو با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کنید؛
  • شیر، آرد و جوز هندی رو ترکیب کنید، آنقدر بهم بزنیدشان تا نرم شوند؛
  • آب مرغی که کنار گذاشته بودید رو روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیارید؛
  • آروم میکس شیر رو به آب مرغ اضافه کنید. مرتب محتویات رو بهم بزنید؛
  • نمک رو اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بشه، بپزید؛
  • ماهی تابه رو از روی حرارت بردارید. پنیر پیتزا رو رویش بریزید؛
  • یک دوم فنجان سس رو کف هر کدام از ظرف‌هایی که چرب کردید، بریزید؛
  • روی هر کدوم دو ورق لازانیا، یک و یک دوم فنجان میکس مرغ، سه چهارم فنجان سس و یک چهارم فنجان ماتزرلا بریزید؛
  • ورق‌های لازانیا رو با سس بپوشونید؛
  • یک بار دیگه لایه‌ها رو با ورق لازانیا، میکس مرغ و سس بپوشونید؛
  • یکبار دیگر هم این کار رو با مواد باقی مانده تکرار کنید؛

تو بگو چ من میگم چلو
تو بگو پ من میگم پلـو
تو بگــو ت من میگــمتنـوع غذایـیهمین الان ثبت نام کن

اطلاعات تغذیه‌ای لازانیا مرغ، اسفناج و قارچ

موادی که در این دستور پخت گفته شد برای ۱۲ وعده و هروعده شامل یک قسمت از ۱۲ قسمت مساوی این لازانیاست. اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذاست.

• کالری: ۲۸۶
• چربی: ۱۰٫۲ گرم
• پروتئین: ۲۳ گرم
• کربوهیدرات: ۲۵ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• کلسترول: ۶۷ میلی گرم
• آهن: ۳ میلی گرم
• سدیم: ۵۲۳ میلی گرم
• کلسیم: ۲۳۸ میلی گرم
• قند: ۴ گرم

مریم اصیلی

بیشتر بخوانید:  کاری سیب زمینی و بوقلمون

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.