غذای رژیمی ؛ آشپزی یکی از راه های ابراز علاقه به کسانیست که دوستشان داریم. دستور پخت امروز یک کیک شکلاتی فوق العاده خوش طعم است که می توانید برای روز ولنتاین آماده و لذت خوردن آن را با اعضای خانواده یا عشقتان تقسیم کنید. در دستور پخت این کیک از شکلاخ تلخ و اسپرسو استفاده کردیم تا علاوه بر غنی شدن، از آنتی اکسیدان و طعم کافئین آن نیز لذت ببریم.
فهرست مطالب (کلیک کنید)
مواد لازم برای پخت کیک شکلات تلخ
- شکلات تلخ خرد شده: 200 گرم
- کره خرد شده : ۸ قاشق غذا خوری
- آرد همه منظوره: یک دوم فنجان
- نمک: یک بند انگشت
- پودر اسپرسو فوری: دو قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- زرده تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- خامه: یک چهارم فنجان
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- شکر قنادی: یک دوم فنجان
دستور پخت کیک شکلات تلخ
- فر را تا دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- 6 عدد قالب رمکین را با کره چرب کنید.
- شکلات و کره را روی پایین ترین شعله در ماهی تابه قرار دهید و بپزید.
- سپس با یک همزن نرم مواد را پیوسته بهم بزنید تا زمانی که ذوب و نرم شوند.
- مواد را از روی حرارت بردارید و درون یک کاسه بریزید و اجازه دهید به آرامی سرد شوند.
- در یک کاسه کوچک، آرد، نمک و پودر اسپرسو رابا یک چنگال میکس کنید.
- در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن فلزی، تخم مرغ ها، زرده ها، خامه، وانیل و شکر را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.
- ترکیب شکلات را داخل میکس تخم مرغ بریزید و سپس مخلوط آراد را اضافه کنید تا همگی با هم ترکیب شوند.
- با استفاده از یک قاشق ترکیب شکلات را بین قالب های رمکین تقسیم کنید.
- رمکین ها را روی یک سینی پخت بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
- رمکین ها را از فر دربیاورید و اجازه دهید یک دقیقه بمانند.
- با استفاده از یک چاقو کیک ها را از لبه های رمکین ها جدا کنید و درون بشقاب قرار دهید.
- کیک ها را گرم سرو کنید و اگر دوست داشتید گردی از شکر قنادی را هم رویشان بریزید.
اطلاعات تغذیه ای کیک شکلات تلخ
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده است. هر وعده شامل یک عدد کیک می شود که اطلاعات تغذیه ای آن در زیر آمده است:
- کالری: ۴۵۱
- چربی: 36 گرم
- چربی اشباع: ۲۰ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۳۴ گرم
- فیبر: در یک وعده: ۳ گرم
- کلسترول: ۱۹۵ میلی گرم
- سدیم: ۵۸ میلی گرم
نظرات شما
لیدا ۰۵ دی ۱۴۰۰
سلام و درود چرا در دستور کیکهای رژیمی از آرد سبوس دار و شکر رژیمی یا استویا استفاده نمی‌کنید در این صورت که کامل رژیمی میشه؟
کارشناس به اندام ۱۱ دی ۱۴۰۰
سلام دوست عزیز از نظر کالری ممکنه کمتر باشن ولی از نظر سالم بودن زیاد فرقی نمیکنن
پریسا ۱۳ بهمن ۱۳۹۹
عالی خیلی خیلی خوب