غذای رژیمی ؛ آشپزی یکی از راه های ابراز علاقه به کسانیست که دوستشان داریم. دستور پخت امروز یک کیک شکلاتی فوق العاده خوش طعم است که می توانید برای روز ولنتاین آماده و لذت خوردن آن را با اعضای خانواده یا عشقتان تقسیم کنید. در دستور پخت این کیک از شکلاخ تلخ و اسپرسو استفاده کردیم تا علاوه بر غنی شدن، از آنتی اکسیدان و طعم کافئین آن نیز لذت ببریم.
مواد لازم برای پخت کیک شکلات تلخ
- شکلات تلخ خرد شده: ۲۰۰ گرم
- کره خرد شده : ۸ قاشق غذا خوری
- آرد همه منظوره: یک دوم فنجان
- نمک: یک بند انگشت
- پودر اسپرسو فوری: دو قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- زرده تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- خامه: یک چهارم فنجان
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- شکر قنادی: یک دوم فنجان
دستور پخت کیک شکلات تلخ
- فر را تا دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- ۶ عدد قالب رمکین را با کره چرب کنید.
- شکلات و کره را روی پایین ترین شعله در ماهی تابه قرار دهید و بپزید.
- سپس با یک همزن نرم مواد را پیوسته بهم بزنید تا زمانی که ذوب و نرم شوند.
- مواد را از روی حرارت بردارید و درون یک کاسه بریزید و اجازه دهید به آرامی سرد شوند.
- در یک کاسه کوچک، آرد، نمک و پودر اسپرسو رابا یک چنگال میکس کنید.
- در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن فلزی، تخم مرغ ها، زرده ها، خامه، وانیل و شکر را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.
- ترکیب شکلات را داخل میکس تخم مرغ بریزید و سپس مخلوط آراد را اضافه کنید تا همگی با هم ترکیب شوند.
- با استفاده از یک قاشق ترکیب شکلات را بین قالب های رمکین تقسیم کنید.
- رمکین ها را روی یک سینی پخت بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
- رمکین ها را از فر دربیاورید و اجازه دهید یک دقیقه بمانند.
- با استفاده از یک چاقو کیک ها را از لبه های رمکین ها جدا کنید و درون بشقاب قرار دهید.
- کیک ها را گرم سرو کنید و اگر دوست داشتید گردی از شکر قنادی را هم رویشان بریزید.
اطلاعات تغذیه ای کیک شکلات تلخ
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده است. هر وعده شامل یک عدد کیک می شود که اطلاعات تغذیه ای آن در زیر آمده است:
- کالری: ۴۵۱
- چربی: ۳۶ گرم
- چربی اشباع: ۲۰ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۳۴ گرم
- فیبر: در یک وعده: ۳ گرم
- کلسترول: ۱۹۵ میلی گرم
- سدیم: ۵۸ میلی گرم
