آشنایی با رژیم نقرس ؛ بایدها و نبایدهای تغذیه برای بیماران نقرسی

بیماری ها، رژیم غذایی، مقالات

    رژیم نقرس ؛ نقرس یکی از مشکلات دردآور است و زمانی رخ می دهد که سطح بالای اسید اوریک در خون سبب شکل گرفتن و انباشته شدن کریستال هایی درون و بیرون مفاصل می شود. اسید اوریک زمانی تولید می شود که بدن ماده شیمیایی به نام پورین را تجزیه می کند. پورین به صورت طبیعی در خون وجود دارد اما در بعضی غذاها نیز پیدا می شود. اسید اوریک توسط ادرار از بدن دفع می شود.

    رژیم نقرس کمک می کند سطح اسید اوریک در خون کاهش پیدا کند. رژیم غذایی برای نقرس درمان کامل به حساب نمی آید اما به کاهش خطر تکرار حملات نقرس و کاهش پیشرفت آسیب به مفاصل کمک می کند. افراد مبتلا به نقرس که از رژیم غذایی استفاده می کنند همچنان به دریافت دارو جهت کنترل درد و کاهش سطح اسید اوریک نیاز دارند.

    رژیم نقرس

     

    غذاها چگونه روی نقرس تاثیر می گذارند؟

    برخی از غذاها با بالا بردن سطح اسید اوریک سبب تحریک حملات نقرس می شوند. غذاهای تحریک کننده معمولا سرشار از پورین هستند. وقتی پورین را هضم می کنید بدنتان به عنوان محصولی زائد اسید اوریک می سازد. این مورد برای افرادی که سالم هستند جای نگرانی ندارد چون همانطور که گفته شد اسید اوریک اضافی توسط ادرار از بدن دفع می شود.

    با این حال افراد مبتلا به نقرس به خوبی اسید اوریک اضافی را دفع نمی کنند. بنابراین رژیمی که پورین بالایی داشته باشد سبب انباشته شدن اسید اوریک و بروز حملات نقرس می شود. خوشبختانه تحقیقات نشان داده است با محدودکردن غذاهای دارای پورین و استفاده از داروهای مناسب، حملات نقرس قابل پیشگیری است.

    غذاهایی مانند گوشت قرمز، دل و جکر و موارد مشابه، غذاهای دریایی، الکل و آبجو معمولا حملات نقرس را تحریک می کنند. این موارد مقادیر متوسط تا بالایی از پورین هستند. با این حال یک استثنا برای این قانون وجود دارد. پژوهش ها نشان دادند سبزیجات دارای پورین سبب تحریک حملات نقرس نمی شوند.

    فروکتوز و نوشیدنی های شیرین شده خطر ابتلا به نقرس و تحریک حملات آن را بالا می برند با اینکه پورین بالایی ندارند. نوشیدنی های شیرین شده و فروکتوز با سرعت بخشیدن به چندین فرآیند سلولی سطح اسید اوریک را بالا می برند. در پژوهشی که روی بیش از 125.000 داوطلب انجام گرفت افرادی که بیشترین فروکتوز را مصرف می کردند 62 درصد بیشتر در خطر ابتلا به نقرس بودند. پژوهش های دیگر نیز نشان دادند محصولات لبنی کم چرب، محصولات سویا و مکمل ویتامین C با کاهش اسید اوریک از حملات نقرس پیشگیری می کنند. محصولات لبنی پرچرب تاثیر چندانی روی سطح اسید اوریک ندارند.

    رژیم نقرس

     

    اهداف رژیم نقرس

    رژیم طراحی شده نقرس به شما کمک می کند تا

    • به وزنی سالم و عادات غذایی مناسب برسید.
    • غذاهای دارای پورین را محدود و نه قطع کامل کنید.
    • غذاهایی را برای کنترل اسید اوریک به برنامه تان اضافه کنید.

    رژیم نقرس

     

    جزئیات رژیم نقرس

    اصول اصلی رژیم نقرس در واقع همان اصول رژیم سالم است:

    1- کاهش وزن

    اضافه وزن خطر پیشرفت بیماری نقرس را بیشتر و حتی کاهش وزن در بهبودی آن تاثیر دارد. پژوهش ها نشان دادند کم شدن مقدار کالری و پایین آوردن وزن ( حتی بدون رژیمی که پورین در آن محدود شده ) اسید اوریک را کاهش می دهد و تعداد حملات نقرس کمتر می شود. همچنین کاهش وزن فشار روی مفاصل را کم می کند.

     

    2- کربوهیدرات های پیچیده

    میوه، سبزیجات و غلات کامل بیشتری بخورید چون دارای کربوهیدرات پیچیده هستند. از مصرف نوشیدنی هایی با فروکتوز بالا پرهیز و مصرف آب میوه های طبیعی را نیز محدود کنید.

    رژیم نقرس

     

    3- آب

     با نوشیدن آب کافی همیشه بدن خود را هیدراته نگه دارید.

    رژیم نقرس

     

    4- پروتئین

     روی گوشت های کم چرب، گوشت مرغ، لبنیات کم چرب و عدس به عنوان منابع پروتئین تمرکز کنید.

    رژیم نقرس

     

    توصیه هایی در مورد غذاهای خاص و مکمل ها

    1- گوشت اعضای بدن حیوانات یا گوشت مربوط به غدد

    از خوردن گوشت هایی مانند جگر، کلیه و دل پرهیز کنید چون مقدار زیادی پورین دارند و با سطح بالای اسید اوریک خون مرتبط هستند.

     

    2- گوشت قرمز

    مقدار وعده های غذایی با گوشت گاو و گوسفند را محدود کنید.

    رژیم نقرس

     

    3- غذاهای دریایی

    برخی از انواع غذاهای دریایی مانند ماهی کولی، صدف، ساردین و ماهی تن نسبت به دیگر انواع پورین بیشتری دارند. مزایای مصرف غذاهای دریایی نسبت به خطری که برای نقرس دارد بسیار بیشتر است، بنابراین مقداری غذای دریایی در رژیم نقرس وجود دارد.

    رژیم نقرس

     

    4- سبزیجات سرشار از پورین

    پژوهش ها نشان دادند سبزیجات سرشار از پورین مانند مارچوبه و اسفناج سبب بروز بیماری نقرس یا افزایش حملات آن نمی شوند.

    رژیم نقرس

     

    5- الکل

    آبجو و نوشیدنی های تقطیر شده با افزایش خطر ابتلا به نقرس و حملات آن در ارتباط هستند. بنابراین از مصرف الکل پرهیز کنید به خصوص در زمان هایی که حملات نقرس شروع می شود.

     

    6- غذاها و نوشیدنی های قندی

    مصرف غذاهای شیرین شده مانند غلات صبحانه، کیک و شیرینی را کنار بگذارید یا محدود کنید. اگرچه پورین بالایی ندارند اما سبب افزایش سطح اسید اوریک می شوند.

    رژیم نقرس

     

    7- ویتامین C

    ویتامین C به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کند. با پزشک خود صحبت کنید تا مکمل ویتامین C 500 میلی گرمی را به رژیم خود اضافه کنید.

    رژیم نقرس

     

    8- قهوه

    برخی بررسی ها مشخص کردند مصرف قهوه به صورت متعادل با کاهش خطر ابتلا به نقرس مرتبط است. در صورت وجود مشکلات دیگری حتما با پزشک خود مشورت کنید تا مقدار کافئین مورد نیاز بدن تان را بدانید.

    رژیم نقرس

     

    9- گیلاس

    پژوهش هایی نشان می دهند مصرف گیلاس با کاهش حملات نقرس در ارتباط است.

    رژیم نقرس

     

    تاثیر ورزش روی نقرس

    ورزش کردن به صورت مرتب انتخاب مناسبی برای پیشگیری از حملات نقرس است. ورزش نه تنها به تثبیت وزن سالم بلکه به پایین نگه داشتن سطح اسید اوریک نیز کمک می کند.

    در پژوهشی که روی 228 مرد صورت گرفت مشخص شد آنهایی که روزانه بیش از 8 کیلومتر دویدند 50 درصد کمتر در خطر ابتلا به نقرس هستند. ورزش همچنین شمارا به هدف اصلی یعنی کاهش وزن نزدیک تر می کند.

    رژیم نقرس

     

    سخن پایانی

    نقرس یکی از انواع آرتروز است که شامل درد ناگهانی، ورم کردگی و التهاب مفاصل می شود. خوشبختانه دنبال کردن رژیمی که مناسب بیماری نقرس باشد به بهبودی آن کمک می کند. به کمک غذاها و نوشیدنی های مناسب می توانید خطر نقرس را کمتر کنید. علاوه بر آن با افزایش فعالیت بدنی و کنترل وعده های غذایی بدون نگرانی خطر ابتلا یا تشدید علائم نقرس را از بین ببرید.

    Sending
    User Review
    5 (1 vote)
      به اشتراک بگذارید

    دیدگاه ها

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    دیدگاه های شما

    عباس اکبری داریان ۱۴ تیر ۱۳۹۸

    ممنون از انتقال دانسته هایتان شایسته تر بود مضررات ماهی قزل آلا را متذکر میشدید تجربه و علم غذایی نشانگر افزایش اسید اوریک با این نوع ماهی و ماهی سالمون است ممنون