دستور پخت کوکی جو پرک

غذای رژیمی ؛ افرادی که مبتلا به دیابت هستند فکر می کنند دیگر نمی توانند از غذاهای خوشمزه ای مانند کوکی لذت ببرند در صورتی که اینطور نیست. در دنیای تغذیه با انتخاب های درست می توانید هوس های غذایی خود را نیز برطرف کنید. در این دستور پخت قصد دارم یک نوع کوکی با جو پرک را به شما آموزش دهم که مناسب افراد مبتلا به دیابت است. جو پرک حاوی مقدار زیادی فیبر است و به تنظیم قند خون کمک می کند. بنابراین به کار بردن آن در پخت کوکی هم طعم و مزه ای جدید را به وجود می آورد و هم کمک می کند قند خون به صورت ناگهانی بالا نرود.

مواد لازم برای پخت کوکی جو پرک

• آرد همه منظوره : 96 گرم ( حدود سه چهارم فنجان )
• جو پرک: یک فنجان
• بیگینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
• شکر قهوه ای: سه چهارم فنجان
• کره آب شده: یک چهارم فنجان
• عصاره ی وانیل: یک قاشق چای خوری
• تخم مرغ بزرگ: یک عدد
• تافی بادامی: یک سوم فنجان
• اسپری پخت یا روغن: مقداری

دستور پخت کوکی جو پرک

• فر را تا دمای 350 درجه  فارنهایت گرم کنید.
• آرد را به آرامی با قاشق داخل فنجان های اندازه گیری بریزید و سطحش را با چاقو صاف کنید.
• آرد، جو پرک، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید.
• قند و کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس با یک همزن با سرعت متوسط هم بزنید تا زمانی که کاملا ترکیب شوند ( حدود 5 دقیقه ).
• وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• میکس آرد را اضافه کنید و تا زمانی که ترکیب شوند هم بزنید.
• تافی های بادام را  اضافه کنید.
• یک سینی فر را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید و سپس خمیر را با قاشق غذا خوری به فاصله 5 سانتی از یکدیگر روی سینی بریزید.
• کوکی ها را در رمای 350 درجه فارنهایت به مدت 11 دقیقه یا تا وقتی کمی قهوه ای رنگ شوند بپزید.
• به مدت یک دقیقه اجازه دهید سرد شوند.
• کوکی ها را از روی سینی جدا کنید و اجازه دهید روی یک سینی سیمی کاملا سرد شوند.

اطلاعات تغذیه ای کوکی جو پرک

مواد گفته شده در این دستور پخت برای پخت 24 عدد کوکی است. یک وعده از این غذا معادل یک کوکی است که اطلاعات تغذیه ای آن در زیر آمده است:

• کالری: 90
• کالری از چربی: 37 درصد
• چربی: 3.4 گرم
• چربی اشباع: 1.6 گرم
• چربی غیر اشباع: 0.6 گرم
• پروتئین: 1.2 گرم
• کربوهیدرات: 13.6 گرم
• فیبر: 0.4 گرم
• کلسترول: 15 میلی گرم
• آهن: 0.5 میلی گرم
• سدیم: 88 میلی گرم
• کلسیم: 9 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.