علت کبد چرب چیست؟ چه کسانی در معرض خطر کبد چرب هستند؟

مهمترین علت کبد چرب چیست؟ یکی از بیماری‌های شایع کبد چرب است که با اشتباهات غذایی ایجاد می‌شود. وجود چربی در کبد طبیعی است ولی اگر بیش از 10 درصد وزن آن چربی باشد به آن کبد چرب می گویند. مصرف مواد غذایی ناسالم و افزایش وزن بدن، عامل اصلی کبد چرب غیرالکلی است.

نوع دیگری از کبد چرب در اثر مصرف الکل به وجود می‌آید. مهم‌تر اینکه کبد چرب بیماری خاموشی است که عوارض شدیدی را برای اعضای بدن به وجود می‌آورد. در این مقاله به بررسی دلایل ابتلا به کبد چرب یا تشدید این بیماری می‌پردازیم:

چه چیزی باعث کبد چرب می‌شود؟ علت کبد چرب را از زبان دکتر کرمانی بشنوید:

علت کبد چرب چیست؟

عوامل کبد چرب متعدد است؛ از جمله الگوهای غذا خوردن، سطح فعالیت بدنی و روال خواب، همچنین عوامل اجتماعی تعیین‌کننده سلامت، ژنتیک و مصرف برخی داروها. علاوه بر این افراد در صورت داشتن شرایط خاص مانند چاقی، دیابت یا تری گلیسیرید بالا ممکن است به کبد چرب مبتلا شوند.

سوء مصرف الکل، کاهش وزن سریع و سوء تغذیه نیز ممکن است منجر به کبد چرب شود. با این حال، برخی افراد حتی اگر هیچ یک از این شرایط را نداشته باشند، به کبد چرب مبتلا می‌شوند. در ادامه به بررسی مهمترین دلایل ایجاد کبد چرب می‌پردازیم:

مقاومت به انسولین

یک علت کبد چرب، مقاومت به انسولین و سطح بالای انسولین است که می‌تواند ذخیره چربی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و کسانی که درگیر سندروم متابولیک هستند را افزایش دهد.

مصرف بیش از حد کربوهیدرات تصفیه شده

مصرف مرتب کربوهیدرات‌های تصفیه شده ذخیره چربی در کبد را تشدید می‌کند به خصوص زمانی که فرد مبتلا به اضافه وزن یا مقاومت به انسولین در یک وعده مقدار زیادی از این نوع کربوهیدرات را وارد بدن می‌کند.

چاقی

چاقی  شامل التهاب درجه پایینی می‌شود که می‌تواند ذخیره چربی در کبد را تشدید کند. 30 تا 90 درصد افراد چاق مبتلا به کبد چرب هستند و این بیماری به علت رشد چاقی در کودکان نیز رو به افزایش است.

حتی افرادی که وزن‌شان طبیعی است نیز به دلیل وجود چربی‌های احشایی ممکن است به کبد چرب مبتلا شوند. منظور از چربی احشایی در واقع همان چربی‌های شکم و پهلو است. چاقی یکی از علل اصلی کبد چرب در کودکان نیز می‌باشد.

مصرف زیاد میوه

شاید برایتان جالب باشد میوه که تا این اندازه مفید است ممکن است یکی از دلایل کبد چرب باشد. مصرف بیش از حد میوه موجب می‌شود تا فشار زیادی بر روی بافت کبد آمده و بیماری کبد چرب را ایجاد کند.

صحبت‌های دکتر کرمانی درباره ارتباط مصرف بیش از اندازه میوه با کبد چرب:

مصرف نوشیدنی‌های قندی

یکی دیگر از عوامل ایجاد کبد چرب نوشیدنی‌های شیرین شده با قند مانند نوشابه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا سرشار از فروکتوز هستند که می‌توانند در کودکان و افراد بالغ موجب هدایت ذخیره چربی در کبد شوند.

اختلال در سلامت روده

پژوهش‌های اخیر نشان دادند وجود عدم تعادل در باکتری های روده که عملکرد سد روده را دچار مشکل می‌کنند یا دیگر مشکلات مرتبط با سلامت روده می‌توانند موجب پیشرفت کبد چرب غیر الکلی شوند.

عدم تعادل در باکتری‌های روده و دیگر مشکلات مرتبط با سلامت روده می‌توانند موجب پیشرفت کبد چرب غیر الکلی شوند.

عوامل افزایش خطر ابتلا به کبد چرب

برای کبد چرب الکلی و غیرالکلی عامل اصلی کبد چرب همان مصرف نوشیدنی‌های الکلی و عدم رعایت تغذیه سالم و تحرک کافی است اما در کنار آن این موارد نیز موثر هستند:

• ابتلا به اضافه وزن یا چاقی
• سوء تغذیه
• ابتلا به هپاتیت مزمن ویروسی به خصوص هپاتیت C
• داشتن ژن‌هایی که احتمال ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهند
• افراد آفریقایی، آمریکایی‌ها یا مردان اسپانیایی
• عدم پاسخگویی مناسب بدن به انسولین و یا ابتلا به دیابت نوع 2
• ابتلا به چربی خون بالا یا وجود سطح بالای چربی بد(LDL) و یا سطح پایین چربی خوب (HDL)
• بالا رفتن سن
• ابتلا به سندروم تخمدان پلی کیستیک
• ابتلا به آپنه خواب
• ابتلا به کم کاری تیروئید
• ابتلا به کم کاری غده هیپوفیز
• کاهش سریع وزن
• قرار گرفتن در معرض مواد سمی و شیمیایی خاص
• مشکلات پزشکی که روی چگونگی ذخیره چربی در بدن تاثیر می‌گذارند
• مصرف بعضی از داروها مانند گلوکوکورتیکوئیدها ، متوترکسات، استروژن مصنوعی ، تاموکسیفن
• برداشتن کیسه صفرا
• ابتلا به سندروم متابولیک

افراد مبتلا به سندروم متابولیک حداقل سه مورد از این مشکلات را با هم دارند:

• میان تنه بزرگ
• چربی خون یا LDL بالا
• سطح پایین HDL یا چربی خوب
• فشار خون بالا
• قند خون بالا

یک علت مهم کبد چرب مصرف الکل و همچنین نوشیدنی‌های قندی است.

چه کسانی به بیماری کبد چرب مبتلا می‌شوند؟

شانس بیشتری برای ابتلا به بیماری کبد چرب وجود دارد اگر افراد این موارد را دارا باشند:

• نژاد اسپانیایی یا آسیایی
• یائسه شدن
• چاقی با سطح بالای چربی شکمی
• فشار خون بالا
• دیابت
• کلسترول بالا
• ابتلا به آپنه انسدادی خواب
• نوشیدن بیش از حد الکل

مصرف زیاد الکل می‌تواند فرآیندهای متابولیک خاصی را در کبد تغییر دهد. برخی از این محصولات متابولیک می‌توانند با اسیدهای چرب ترکیب شوند و منجر به تشکیل انواع چربی شوند که می‌توانند در کبد انباشته شوند.

مهمترین علت کبد چرب غیر الکلی، تغذیه ناسالم و افزایش وزن است.

• چاقی
• مقاومت به انسولین
• سطوح بالای چربی به خصوص تری گلیسیرید در خون
• سندرم متابولیک
• بارداری
• عوارض جانبی برخی از داروها
• برخی از انواع عفونت‌ها مانند هپاتیت C
• برخی از شرایط ژنتیکی نادر

به طور کلی کسانی که تغذیه ناسالمی دارند و وابسته به غذاهای آماده و پرچرب و نوشیدنی‌های حاوی شکر هستند، بیشتر در معرض اضافه وزن و کبد چرب قرار دارند. همچنین عدم تحرک کافی در روز و ورزش نکردن، از جمله دلایل ابتلا به کبد چرب است.

آنچه از مقاله علت کبد چرب آموختیم:

در این مقاله با علت کبد چرب آشنا شدیم. چندین مطالعه گزارش کرده‌اند که مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها، به ویژه کربوهیدرات‌های تصفیه شده، چربی‌ها، به ویژه چربی‌های اشباع شده و پروتئین‌هایی مانند گوشت می‌تواند عامل اصلی کبد چرب باشد. در واقع اصلی‌ترین دلایل ابتلا به کبد چرب، تغذیه ناسالم است. به علاوه افرادی که مبتلا به برخی بیماری‌های خاص مانند دیابت هستند، امکان ابتلای بیشتری نسبت به افراد سالم دارند.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.