گرانولا چیست و چه تاثیری بر روی کاهش وزن دارد؟

با این‌که گرانولا نامی تقریبا آشنا برای بسیاری از افراد است، اما باز هم ممکن است این سوال پیش بیاید که گرانولا چیست؟ گرانولا مخلوطی از غلات صبحانه است که معمولاً از ترکیب جو دوسر و آجیل تهیه می‌شود، اما می‌تواند حاوی مخلوطی از غلات دیگر، برنج، دانه‌ها، ادویه‌ها، میوه‌های خشک و کره‌های مختلف آجیل نیز باشد. البته در برخی موارد افزودن شیرین‌کننده‌های مصنوعی به آن ممکن است منجر به افزایش کالری، قند و چربی‌ شود. در این مقاله به ارزش تغذیه‌ای گرانولا، فواید مصرف آن، بهترین نوع این ماده مغذی، بهترین زمان مصرف و تاثیرات آن بر کاهش وزن و لاغری خواهیم پرداخت.

گرانولا چیست؟

گرانولا از اواخر قرن نوزدهم به فهرست غذاهای آمریکایی افزوده شد. اما گرانولا چیست؟ این صبحانه (عصرانه) مقوی غالبا از غلات کامل یا جو، آجیل، کره مغزها، عسل و میوه‌های خشک تشکیل شده است و محبوبیت خود را در طول سال‌ها به عنوان یک غذای صبحانه، میان وعده، و حتی وعده شام حفظ کرده است. طعم گرانولا کاملاً به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. توت‌های خشک طعم شیرینی میوه‌ای به آن می‌دهند، بادام‌های برشته‌ لایه‌ای شور به طعم شیرین اضافه می‌کنند و وانیل می‌تواند عطر خوبی به آن بدهد. سایر تفاوت‌های ظریف طعم می‌تواند مربوط به افزودنی‌هایی همچون عسل، نارگیل خشک، مغز دانه آفتابگردان یا کدو تنبل باشد.

ارزش تغذیه‌ای گرانولا چیست؟

گرانولا سرشار از پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌هایی، از قبیل آهن، منیزیم، روی، مس، سلنیوم، ویتامین‌های B و ویتامین E است. در صورتی که در بافت این وعده غذایی بیشتر از خشکبار (مانند کشمش) یا عسل استفاده شده باشد، قند بیشتری خواهد داشت و اگر آجیل و مغز بیشتری به کار رود، پروتئین بیشتری را دارا خواهد بود. اصولا موادمغذی گرانولا بسته به مواد تشکیل دهنده آن متفاوت است. بنابراین، به طور معمول نمی‌توان ارزش غذایی واقعی گرانولا را تخمین زد. با این وجود، در جدول زیر ارزش تغذیه‌ای حدودی یک فنجان (29 گرم) گرانولا بیان شده است.

فواید مصرف گرانولا چیست؟

گرانولا حاوی مواد غنی از پروتئین و فیبر، مانند بادام، گردو، بادام هندی، شاهدانه، کدو تنبل و کنجد است که به احساس سیری کمک می‌کند. پروتئین موجود در گرانولا نیز بر هورمون‌های گرسنگی مانند گرلین و GLP-1 تأثیر می‌گذارد. در نتیجه، مصرف آن به عنوان یک میان وعده سالم می‌تواند به فعال کردن نورون‌های مغز، تقویت خلق و خو، اعتماد به نفس و شادابی فرد کمک کند. اما سایر فواید گرانولا چیست؟

گرانولا حاوی مواد غنی از پروتئین و فیبر، مانند بادام، گردو، بادام هندی، شاهدانه، کدو تنبل و کنجد است.

کاهش فشار خون

توانایی گرانولا در کاهش فشار خون و حمایت از سلامت قلب ستودنی است. این ماده غذایی فشار بر روی سیستم قلبی عروقی را کاهش داده و خطر تصلب شرایین، سکته مغزی و سایر شرایط بالقوه کشنده را برطرف می‌کند.

کاهش سطح کلسترول خون

فیبر محلول گرانولا برای کاهش کلسترول مضر LDL و افزایش کلسترول HDL در سراسر بدن مفید است. با کاهش سطح کلسترول ناسالم در جریان خون، می‌توان از تشکیل پلاک در شریان‌ها و رگ‌ها جلوگیری نمود. این نوع پلاک می‌تواند باعث فشار خون بالا و فشار بر سیستم قلبی عروقی شود. بسیاری از گرانولاها شامل مغزهایی مانند بادام و گردو هستند که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است.

کاهش قند خون

گرانولا حاوی مقدار شگفت‌انگیزی منگنز بوده و اثرات آن بر بدن بسیار چشمگیر است. منگنز در مدیریت دیابت نقش مهمی دارد، چرا که تنظیم کننده قند خون است و می‌تواند ترشح انسولین را تحریک یا مهار کند. همچنین منگنز نقش مهمی در بهبود زخم و تولید بافت‌‎های جدید برای تسریع ترمیم سلولی و اندام‌ها ایفا می‌کند.

پیشگیری از بیماری‌ها

گرانولا دارای مقادیر خوبی از ویتامین C است. ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت نموده و با تحریک گلبول‌های سفید خون می‌تواند به جلوگیری از تشکیل یا گسترش سرطان کمک کند. با این حال، نقش منگنز موجود در این ماده غذایی در پیشگیری از سرطان پررنگ‌تر است. محتوای بالای منگنز گرانولا نشان می‌دهد این صبحانه یا عصرانه مقوی، خواص آنتی اکسیدانی بسیار مهمی دارد. آنتی اکسیدان‌ها ترکیبات ارزشمندی هستند که رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند. رادیکال‌های آزاد با تغییر ساختار DNA، سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی جهش می‌دهند.

محتوای بالای منگنز گرانولا نشان می‌دهد این صبحانه یا عصرانه مقوی، خواص آنتی اکسیدانی بسیار مهمی دارد.

سلامت روده

گرانولا حاوی مواد سالمی است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. وقتی آن را با غلات صبحانه تصفیه شده مقایسه کنیم، متوجه می‌شویم که فیبر موجود در گرانولا با افزایش سطح باکتری‌های سالم روده به کاهش التهاب این اندام کمک نموده و سلامت روده را بهبود می‌بخشد.

افزایش فعالیت شناختی مغز

صبحانه اغلب به عنوان مهم‌ترین وعده غذایی در روز شناخته می‌شود، زیرا مغز را در طول روز فعال نگه می‌دارد. گرانولا به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم کم، به عنوان یک گشادکننده عروق عمل نموده و به کاهش فشار خون بالا نیز کمک می‌کند. هنگامی که فشار خون کاهش پیدا کند، اکسیژن افزایش می‌یابد. افزایش جریان اکسیژن و خون به مغز می‌تواند عملکرد شناختی، سرعت پاسخ عصبی و تشکیل مسیر عصبی را بهبود بخشد.

جلوگیری از کم‌خونی

کم‌خونی وضعیتی است که میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان تحت‌تاثیر قرار داده است که از این میان، بسیاری از آن‌ها از ابتلا به این بیماری بی‌اطلاع هستند. گرانولا حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که به کاهش بسیاری از علائم کم‌خونی کمک می‌کند.

افزایش سطح آنتی اکسیدان

مواد غنی از آنتی اکسیدان، شامل پرک نارگیل، دانه‌های چیا، دارچین، عسل و آجیل برزیلی هستند. این مواد وقتی به گرانولا اضافه می‌شوند، محتوای آنتی اکسیدانی را افزایش می‌دهند. این مواد با تامین اسید گالیک، کورستین، سلنیوم و ویتامین E به کاهش التهاب کمک می‌کنند.

بهبود هضم

گرانولا به عنوان یک بهبوددهنده گوارش تقریبا بی‌رقیب است. این وعده غذایی در بین افرادی که می‌خواهند مصرف فیبر خود را افزایش دهند محبوبیت دارد، زیرا حاوی فیبر محلول و نامحلول است. فیبرها هضم غذا را تنظیم نموده و باعث می‌شوند غذا در روده به سمت جلو حرکت کند. در عین حال باعث آزاد شدن شیره‌های معده و گوارشی شده و استرس را بر کل سیستم کاهش می‌دهند.

کمک به کاهش وزن

یکی از بهترین فواید گرانولا این است که یک غذای سبک و در عین حال سیرکننده است که به چندین روش بدن را تقویت می‌کند و کلسترول و سدیم آن پایین است. علاوه بر این، فیبر موجود در این عصرانه با حجیم کردن غذا و جذب آب اشتها را سرکوب کرده و از ترشح گرلین، هورمونی که باعث احساس گرسنگی بدن می‌شود، جلوگیری می‌کند. این موضوع می‌تواند از پرخوری در افراد چاق و کسانی که رژیم دارند و در ساعاتی از روز گرسنه می‌شوند، پیشگیری کند.

بیشتر بخوانید:  روغن رزماری برای پوست، مو و صدها خواص دیگر!

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

ثبت نام و دریافت رژیم مشاوره خرید رژیم

سلامت پوست

گرانولا سرشار از ویتامین E است که به نام آلفا توکوفرول نیز شناخته می‌شود. یک وعده روزانه گرانولا می‌تواند تقریباً 20 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کند. ویتامین E بر محافظت از پوست در برابر پیری زودرس، آفتاب سوختگی و چین و چروک تاثیر می‌گذارد، به تقویت دیواره‌های مویرگی کمک می‌کند و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. ویتامین E با به جریان انداختن خون در بافت‌ها به تقویت فولیکول‌های مو و ناخن کمک می‌کند.

افزایش احساس سیری

برای افرادی که از یک رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند، تامین پروتئین‌های لازم برای بدن در هر روز می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. اغلب افراد بیشتر پروتئین بدن‌شان را از غذاهای کامل مانند گوشت، تخم‌مرغ، ماهی و لبنیات تامین می‌کنند، اما وگان‌ها به سختی می‌توانند پروتئین لازم را به بدن خود برسانند. این‌جاست که گرانولا به کمک می‌آید. این ماده مغذی حاوی پروتئین گیاهی و سایر مواد غنی از پروتئین مانند جو دوسر، دانه‌ها و برنج است. معمولا 100 گرم گرانولا، حدود 12 گرم پروتئین دارد که بیش از دو تخم‌مرغ کامل است.

پیشگیری از میگرن

آیا می‌دانید یکی از شگفت‌انگیزترین فواید گرانولا چیست؟ یکی از شگفت‌انگیزترین فواید این ماده مغذی کمک به پیشگیری از میگرن و کاهش شدت آن است. منیزیم موجود در گرانولا دارای اثرات ضدالتهابی است، گردش خون سالم را بهبود می‌بخشد، رگ‌های خونی را تقویت می‌کند و خاصیت ارتجاعی آن‌ها را افزایش می‌دهد. منیزیم همچنین از اسپاسم عضلانی که منجر به سردردهای نسبتاً دردناک می‌شود نیز جلوگیری می‌کند.

بهبود گردش خون

گرانولا مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که برای بدن معجزه می‌کند. جدا از سایر مواد مغذی، سدیم و پتاسیم به حفظ جریان خون سالم در سراسر بدن، افزایش گردش خون و سلامت شناختی و فعالیت بدنی بهتر نیز کمک می‌کنند.

افزایش انرژی

یکی از دلایلی که بسیاری از کوهنوردان و ورزشکاران در سفرهای خود به گرانولا روی می‌آورند، انرژی متمرکز آن است که به آن‌ها کمک می‌کند در زمانی که بیشترین نیاز را دارند، به راحتی از طریق این ماده انرژی دریافت کنند. گرانولا بافت‌ها را فعال نموده و توزیع مناسب منابع را در سراسر بدن تضمین می‌کند.

کوهنوردان و ورزشکاران در سفرهای خود به گرانولا روی می‌آورند

طعم خوب گرانولا

اگرچه ممکن است این مورد جزو فواید محسوب نشود، اما در‌حالی‌که بیشتر غذاهای سالم در دسته غذاهایی با طعم ناخوشایند قرار می‌گیرند، گرانولا بسیار خوشمزه است.

بهترین نوع گرانولا چیست؟

بهترین نوع گرانولا چیست؟ بهترین نوع این ماده مقوی، آن دسته هستند که حاوی چربی ترانس نبوده و چربی اشباع کمی دارند. به گفته انجمن قلب آمریکا، چربی‌های اشباع بیش از حد (مثلا نارگیل) می‌تواند سطح کلسترول LDL “بد” را افزایش دهد و با بیماری قلبی مرتبط است. شکر و چربی دو موردی هستند که باید هنگام انتخاب گرانولای سالم مدنظر قرار گیرند. گرانولاهای حاوی شکلات چندان مناسب نیستند. همچنین، طرفداران گرانولا باید به برندهایی که ادعا می‌کنند کم‌چرب یا کم‌شیرین هستند نیز شک کنند، چرا که اغلب محصولاتی که ادعا می‌شود چربی کمی دارند، حاوی قند بالایی هستند و بالعکس.

بهترین زمان مصرف گرانولا چیست؟

گرانولا را می‌توان برای صبحانه یا عصرانه به عنوان یک میان وعده سالم میل کرد. اما بهترین زمان مصرف آن، قبل از خواب شبانه است. هر چند توصیه می‌شود کسانی که به دنبال خواب آرام هستند، بهتر است قبل از خواب از خوردن گرانولای شکلاتی صرف‌نظر کنند.

از کجا گرانولا تهیه کنیم؟

گرانولا را می‌توان در انواع مختلف خریداری کرد، از بدون گلوتن گرفته تا کم قند یا نوع غنی شده. این ماده مغذی در برخی فروشگاه‌های معتبر اینترنتی، قنادی‌ها، فروشگاه‌های خشکبار و آجیل‌فروشی‌ها به فروش می‌رسد.

گرانولا در قنادی‌ها، فروشگاه‌های خشکبار و آجیل‌فروشی‌ها به فروش می‌رسد.

آیا مصرف گرانولا در رژیم لاغری مجاز است؟

هیچ فرمول استانداردی برای گرانولا وجود ندارد، بنابراین نقش آن در کاهش وزن به مواد تشکیل‌دهنده و نحوه تهیه آن بستگی دارد. گرانولا معمولاً از جو کامل، مقداری مغز و میوه‌های خشک تهیه می‌شود. جو سرشار از فیبر است که می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند. آجیل چربی‌های سالم را تامین می‌کند و میوه‌های خشک حاوی پتاسیم است که یک الکترولیت برای تقویت فرآیندهای بدن از جمله عملکرد سلول‌ها و انقباضات ماهیچه‌ای است. اما میزان بیشتر آجیل و میوه‌های خشک در گرانولا دلیلی برای کمک بیشتر به کاهش وزن نیست. گرانولا مملو از کربوهیدرات است و به عنوان منبع کربوهیدرات برای سوخت ماهیچه‌ها و تأمین انرژی برای یک روز پرمشغله شناخته می‌شود که برای لاغری مفید است. ولی گاهی موادی مانند جو و آجیل توسط یک شیرین کننده مصنوعی به هم می‌چسبند، که می‌تواند محتوای قند گرانولا را افزایش دهد.

در کل، استفاده از مقداری گرانولا در رژیم لاغری به عنوان تامین کننده فیبر و کربوهیدرات مفید است. ولی بهتر است از عسل به جای شیرین کننده مصنوعی استفاده شود. قند مصنوعی می‌تواند تحت عناوینی از جمله دکستروز، شربت ذرت، فروکتوز، شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS)، لاکتوز، شربت مالت، مالتوز، شربت افرا، ملاس، شهد، ساکارز و غیره روی برچسب گرانولاهای صنعتی مشاهده شود. بنابراین، مصرف گرانولای‌های بدون آجیل یا قند که در خانه تهیه می‌شوند، برای لاغری بهتر است. گرانولا یک غذای سالم است، مخصوصاً وقتی که خانگی باشد. گرانولا برای کاهش وزن خوب است، به شرطی که انواع سالم سرشار از فیبر انتخاب شوند. غذاهایی با محتوای فیبر بالا مانند گرانولا می‌توانند به افراد کمک کنند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند. علاوه بر این، مقادیر بالای پروتئین و فیبر موجود در گرانولا در مبارزه با هوس‌های غذایی نیز مفید است. آهستگی آزاد شدن انرژی در این ماده غذایی نیز تضمین می‌کند گرسنگی میان روز تا زمان ناهار سرکوب شود.

صحبت‌های دکتر کرمانی در مورد غذاهای مجاز در رژیم لاغری

میزان مجاز مصرف گرانولا در رژیم لاغری

برخی از برندهای گرانولا برای کاهش وزن مناسب نیستند، زیرا محتوای آن‌ها می‌تواند به‌طور جدی سطح قند و چربی و در نتیجه، وزن را افزایش دهد. کنترل میزان مصرف نیز یکی دیگر از عوامل تعیین‌کننده در رژیم کاهش وزن است. اگر از این ماده مغذی در رژیم غذایی استفاده می‌شود، بهتر است آن را از قبل به چند لقمه کوچک‌تر تقسیم نموده و طی روز مصرف کنید. این یک اشتباه رایج است که غلات را در یک کاسه بریزیم و تا وقتی کاسه پر است به خوردن ادامه دهیم. این رفتار، کالری دریافتی را در طول یک هفته تا حد زیادی افزایش می‌دهد. در مجموع، توافق عمومی این است که هر فرد بین 45 تا 50 گرم گرانولا در روز مصرف کند که فقط حدود 3 قاشق غذاخوری پر (3/1 فنجان) است. علاوه بر این، افزودن مقداری ماست یونانی طبیعی و میوه نیز کمک می‌کند بدون پرخوری سیر بمانید.

فرق اوتمیل با گرانولا چیست؟

تحقیقات اخیر نشان داده مصرف منظم صبحانه، باعث افزایش بهره‌وری و مدیریت آسان‌تر وزن می‌شود. اما همین تحقیقات همچنین تاکید می‌کنند همه صبحانه‌ها یکسان نیستند. به عنوان مثال برای افرادی که می‌دانند اوتمیل و گرانولا چیست، مشخص است که این دو وعده غذایی، تفاوت‌های کلیدی تغذیه‌ای نیز دارند. این دو ماده مغذی، دو گزینه محبوب و سالم برای صبحانه هستند، اما وقتی صحبت از اوتمیل‌‎ها در مقابل گرانولاها به میان می‌آید، کدام یک برنده خواهد بود؟

اوتمیل، غذای کاملی است که بسته به نحوه تهیه آن می‌تواند یک صبحانه سالم یا ناسالم باشد. بلغور جو دو سر (اوتمیل)، دست نخورده‌ترین و کامل‌ترین شکل جو دوسر است، اما پختن آن به زمان زیادی نیاز دارد. بسیاری از مردم جو دوسر پرک یا له شده را ترجیح می‌دهند. جو فوری با این‌که زودتر پخته می‌شود، اما در عین حال بسیار فرآوری شده است. بسیاری از مردم برای صبحانه اوتمیل را به شکل بلغور جو دوسر می‌خورند که می‌توان آن را با جوشاندن جو در شیر یا آب تهیه کرد. با این حال، زمانی که شکر و سایر شیرین کننده‌ها به اوتمیل اضافه شوند، فواید سلامتی کاهش می‌یابد.

فواید اوتمیل

جو دوسر مغذی است و مملو از آنتی اکسیدان‌های مهم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است، اما مهم است که از اوتمیل فرآوری شده یا شیرین اجتناب شود. برخی از فواید اوتمیل عبارتند از:

• منبع خوبی از فیبر، کربوهیدرات و پروتئین به همراه ویتامین B است.
• حاوی آونانترامید است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و اثرات ضدالتهابی دارد.
• حاوی بتاگلوکان است که می‌تواند به کاهش سطح قند خون و کلسترول کمک کند.
• جو دوسر کاملا سیرکننده است و می‌تواند به عنوان یک ابزار کنترل اشتها موثر باشد.

با اینکه اوتمیل‌ها و گرانولاها پایه مشترکی از جو دارند، اما شکل نهایی آن‌ها دو صبحانه بسیار متفاوت را تولید می‌کند. اوتمیل فقط از دانه‌های جو دوسر به دست می‌آید. گرانولا نیز از جو تهیه می‌شود، اما حاوی مجموعه‌ای از مواد اضافی مانند مغزها، آجیل و میوه‌های خشک است. علاوه بر این، گرانولا اغلب با ملاس، عسل، شهد یا شکر شیرین می‌شود. سپس همه این مواد برشته می‌شوند و در کنار یکدیگر، بافت ترد گرانولایی ایجاد می‌کنند. در 100 گرم اوتمیل، 68 کالری و در 100 گرم ​​گرانولا، حدود 471 کالری وجود دارد. علاوه بر این، 100 گرم گرانولا حاوی 64 گرم کربوهیدرات، در مقایسه با 12 گرم کربوهیدرات اوتمیل است. اوتمیل ساده حاوی 1.4 گرم چربی است و گرانولا تقریباً 20 گرم چربی در 100 گرم دارد. تنها ماده مغذی که در آن اوتمیل برنده نمی‌شود، پروتئین است. 100 گرم اوتمیل، 2.4 گرم پروتئین و گرانولا، 10 گرم پروتئین دارد. آجیل و میوه‌های خشک که اغلب به گرانولاها اضافه می‌شوند، چربی‌های سالم و فیبر اضافی دارند. شکر برای ایجاد طعم و بافت گرانولاها استفاده می‌شود. با این حال، زمانی که گرانولاها با انواع شیرین نشده استفاده شوند، می‌توانند یک مکمل عالی و حتی رژیمی برای صبحانه باشند.

مغذی است و مملو از آنتی اکسیدان‌های مهم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است،

گرانولا در بدنسازی چیست؟

بدنسازان می‌توانند ارزش غذایی گرانولا را با خوردن آن با شیر یا ماست و اضافه کردن انواع توت‌ها، موز و یک مشت آجیل یا دانه کدو تنبل افزایش دهند. برای یک میان وعده سالم، 3/1 فنجان یا کمتر از این ماده مغذی مخلوط با شیر بادام و انواع توت‌های تازه در کنار پروتئینی مانند ماست یونانی ارگانیک یا تخم‌مرغ، یک انتخاب عالی برای ورزشکاران است. گرانولاهای با کربوهیدرات بالاتر – جو دوسر، شیرین‌کننده‌ای مانند عسل یا شربت افرا و میوه – می‌توانند به فعالیت بدنی طولانی‌تر مانند پیاده‌روی یا دوچرخه‌سواری کمک کنند.

گرانولا در بارداری چیست؟

هنگامی که زنی باردار باشد، به مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافی نیاز دارد. از این گذشته، بدن او نیز با توجه به رشد جنین دائماً تغییر می‌کند. آهن، فولات، DHA و کلسیم برای رشد کودک مهم هستند. اگرچه مکمل‌های قبل از تولد در دوران بارداری ضروری هستند، اما دریافت مواد مغذی مورد نیاز از طریق وعده‌های غذایی سالم و متعادل و میان‌وعده‌ها نیز به همان اندازه مهم است، زیرا رژیم غذایی سالم تأثیر عمیقی بر سلامت دوران بارداری و پس از زایمان دارد.

گرانولای زنجبیلی یک راه عالی برای شروع صبح یک بانوی باردار است. این وعده مقوی، نه تنها به مادر کمک می‌کند تا در دوران بارداری پرانرژی بماند، بلکه ایمنی و سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند. گرانولای زنجبیلی، ترد، شیرین، شور و کره‌ای است و با افزودن تنقلات فوق‌العاده، مانند توت، بادام و چیا، حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی (مانند ویتامین A، C + E، منیزیم و امگا 3) نیز هست. علاوه بر این، زنجبیل به پیشگیری از حالت تهوع بارداری نیز کمک می‌کند.

گرانولای زنجبیلی ارزش غذایی زیادی برای زنان باردار دارد. فولات، منبع طبیعی اسید فولیک است که به بارداری سالم کمک می‌کند و در آن وجود دارد. در ادامه طرز تهیه یک گرانولا سوپر غذای بارداری را آموزش می‌دهیم.

• 2/1 فنجان گوجی بری که یک شب در 4/1 فنجان آب خیسانده شده
• 2/1 فنجان توت خشک که یک شب در 4/1 فنجان آب خیسانده شده
• 2 فنجان جو دو سر کامل
• 1 و نیم فنجان بلغور گندم سیاه
• 4/1 فنجان دانه چیا
• 4/3 فنجان پرک نارگیل، شیرین نشده
• 1 و نیم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• 2/1 قاشق چای‌خوری نمک دریا
• 4/1 فنجان روغن نارگیل ذوب شده
• 4/1 قاشق چای‌خوری عصاره بادام
• 4/1 فنجان شربت افرا
• 1 فنجان بادام خلال شده یا کامل

طرز تهیه:

• فر را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
• سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• توت‌ها و گوجی بری را آبکش کنید.
• جو، بلغور، دانه چیا، تکه نارگیل، زنجبیل + نمک دریا را با هم مخلوط کنید.
• با روغن نارگیل، عصاره بادام + افرا مخلوط کنید.
• بادام را اضافه کنید.
• مخلوط را به‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید. گرانولا باید با ضخامت کم پخش شود، درغیراین‌صورت ترد نخواهد شد.
• 20 دقیقه بگذارید برشته شود.
• گرانولا را هم بزنید.
• 20 دقیقه دیگر آن را بپزید تا قهوه‌ای طلایی و ترد شود و هر 10 دقیقه آن را چک کنید تا نسوزد.
• بگذارید کاملا خنک شود. در ظرف دربسته در جای خشک و خنک تا 2 ماه قابل نگهداری خواهد بود.

در پاسخ به این سوال که «گرانولا چیست» باید گفت، گرانولاها غذایی سیر کننده و مغذی هستند که از ترکیب جو دو سر پرک، مغزها، عسل و خشکبار تشکیل می‌شوند. این میان وعده مقوی برای لاغری، پیشگیری از بیماری‌ها، سلامت پوست و روده بسیار مفید است. بهترین زمان مصرف آن، قبل از خواب شبانه بوده و برای بدنسازان و زنان باردار بسیار مقوی است.

منبع: +++++++

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.