دستور پخت پاستا گوجه فرنگی و اسفناج

آشپزی رژیمی ؛  هوس یک غذای لذیذ کرده اید و زمان کافی برای پختن ندارید، پاستا بهترین گزینه است. آشپزی رژیمی امروز دستور پخت یک پاستای بسیار خوشمزه و سالم با سبزیجات است. سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و اسفناج که علاوه بر طعم خوب، فیبر و مواد مغذی بسیاری دارند.

فیبر سبزیجات سرعت هضم غذا را آهسته می کند بنابراین قندخون ناگهانی بالا نمی رود و دیرتر گرسنه می شوید. از پاستای سبوس دار برای پخت این غذا استفاده کنید که  کربوهیدرات پیچیده دارد. به همین علت قندخون دچار نوسان نمی شود و برای طولانی مدت احساس سیری می کنید.

مواد لازم

روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده: یک فنجان

حبه سیر: 6 عدد ( به خوبی خرد شده باشند)

گوجه فرنگی خرد شده: 400 گرم

آب مرغ بدون نمک: یک و یک دوم فنجان

پونه کوهی خشک شده: یک دوم قاشق چای خوری

اسپاگتی سبوس دار: 225 گرم

نمک: یک دوم قاشق چای خوری

اسفناج تازه: 280 گرم

پنیر پارمسان رنده شده: 28 گرم

دستور پخت

یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن اضافه کنید و سپس در ماهی تابه بچرخانید تا تمام آن چرب شود.

پیاز و سیر را داخل ماهی تابه بریزید و به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که پیازها قهوه ای رنگ شوند، سرخ کنید.

گوجه فرنگی، آب مرغ، پونه کوهی و پاستا را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه دهید آب مرغ به جوش بیاید.

مواد داخل ماهی تابه را با هم ترکیب کنید تا اسپاگتی روی مایع شناور شود.

درپوش ماهی تابه را بگذارید، حرارت را تا متوسط رو به پایین کم کنید و به مدت 7 دقیقه یا تا زمانی که پاستا بپزد اجازه دهید بپزند.

درپوش را بردارید و نمک بریزید و مواد را دوباره هم بزنید.

دسته دسته اسفناج ها را اضافه کنید و سپس مواد را بهم بزنید تا اسفناج ها حالتی شل به خود بگیرند. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

پنیر را روی مواد داخل ماهی تابه بریزید.

به غذای خود قطعات مرغ و یا گوشت هم اضافه کنید که به سالمتر بودن غذا کمک خواهد کرد.

اطلاعات تغذیه ای پاستا گوجه فرنگی و اسفناج

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده است که هر وعده شامل دو فنجان پاستا و یک قاشق غذا خوری پنیر است. اطلاعاتی تغذیه ای بیان شده مربوط به یک وعده از این غذاست.

کالری: 333

چربی: 7.1 گرم

چربی اشباع: 2 گرم

چربی غیر اشباع: 3.2 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع: 1.1 گرم

پروتئین: 15 گرم

کربوهیدرات: 55 گرم

فیبر: 9 گرم

کلسترول: 5 میلی گرم

آهن: 5 میلی گرم

سدیم: 538 میلی گرم

کلسیم: 197 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  سالاد برگ کلم، بادام، سیب و مرغ