طرز تهیه میگو رژیمی و بخارپز + ۵ روش مزه دار کردن میگو

میگو رژیمی یک گزینه فوق‌العاده مقوی برای تمام کسانیست که در حال کاهش وزن هستند. علاوه بر این همان‌طور که می‌دانید در طب ایرانی و سنتی، مواد غذایی به چهار طبع گرم وتر، گرم و خشک، سرد و تر و سرد و خشک تقسیم می‌شوند که طبع گرم و تر باید بیشتر از باقی مواد […]

میگو رژیمی را می‌توانید به صورت بخارپز یا با کمترین میزان روغن سرخ کنید.
5 از 5

زمان مطالعه 19 دقیقه

تعداد بازدید 15466

تاریخ انتشار

میگو رژیمی یک گزینه فوق‌العاده مقوی برای تمام کسانیست که در حال کاهش وزن هستند. علاوه بر این همان‌طور که می‌دانید در طب ایرانی و سنتی، مواد غذایی به چهار طبع گرم وتر، گرم و خشک، سرد و تر و سرد و خشک تقسیم می‌شوند که طبع گرم و تر باید بیشتر از باقی مواد غذایی مصرف شوند و برای بدن بسیار مفید هستند. میگو جزو این دسته از مواد غذایی و دارای طبع گرم و تر است.

در این مقاله دستور پخت چند نوع میگو، میگو بخارپز و نحوه مزه دار کردن میگو را به شما ارائه می‌دهیم که با کمترین میزان روغن پخته می‌شوند و در عین حال طعمی فوق‌العاده نیز دارند. میگو علاوه بر مواد مغذی، سرشار از پروتئین است. دریافت پروتئین برای کسانی که به کاهش وزن فکر می‌کنند مهم و حیاتی است. به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم اگر تا به حال از میگو در برنامه غذایی روتین خود استفاده نکرده‌اید، دست به کار شوید:

میگو رژیمی

این رسپی‌ها را می‌توانید به عنوان نهار یا شام تهیه کنید:

مواد لازم برای پخت میگو رژیمی

مواد لازم مقدار لازم
میگو با پوست 900 گرم
سیرخرد شده 4 حبه
برگ گشنیزخرد شده 1 فنجان
روغن گیاهی 2 ق غ
نمک به مقدار لازم
دانه فلفل سیاه، قرمز و سبز به مقدار لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با میگو

  • دانه‌های فلفل‌ را بکوبید.
  • میگو، کمی از فلفل‌های کوبیده شده و نمک را داخل کاسه بزرگ بریزید و مواد را به خوبی ترکیب کنید.
  • ماهیتابه را روی حرارت بالا قرار دهید.
  • روغن، سیر، باقی مانده فلفل‌ها و یک قاشق چای خوری نمک را داخل ماهیتابه بریزید.
  • حدود یک دقیقه این مواد را روی حرارت بالا تفت دهید.
  • میگو‌ها را درون ماهی تابه بریزید و بگذارید حدود 3 تا 4 دقیقه بپزد.
  • در طول پخت، مواد را خوب مخلوط کنید تا میگوها صورتی رنگ شوند. حالا گشنیز را اضافه کنید.
  • اجاق را خاموش کنید و غذا را داخل ظرف مناسب کشیده، آن را سرو کنید. نوش جان!

رژیم 14 روزه دکتر کرمانی

مواد مغذی و کالری خوراک میگو رژیمی

ماده غذایی مقدار کالری و مواد مغذی
میگو 1 عدد 9.2 کالری، 1.7 گرم پروتئین، 0.1 گرم کربوهیدرات، 0 گرم چربی
سیر 1 حبه 3 کالری، 0.1 گرم پروتئین، 0.7 گرم کربوهیدرات
برگ گشنیز 1 لیوان (خرد شده) 20 کالری، 0.6 گرم چربی، 2 گرم پروتئین، 1.8 گرم کربوهیدرات، 2.4 گرم فیبر
روغن گیاهی 1 ق غ 126 کالری، 14 گرم چربی
پودر فلفل سیاه 1 ق چ 5.8 کالری، 0.1 گرم چربی، 0.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم کربوهیدرات، 0.6 گرم فیبر

چند دستور پخت دیگر برای میگو رژیمی

میگو را می‌توانید به صورت گریل شده و با کمترین روغن نیز بپزید.

گریل میگو (سولواکی)

سولواکی یک غذای یونانی است که علاوه بر میگو با قطعات گوشت نیز درست می‌شود. حتی می‌توانید این غذا را با سبزیجات گریل شده نیز آماده کنید. در این دستور ما نسخه میگوی آن را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم:

مواد لازم برای گریل میگو

میگوی پاک کرده و آماده: 450 گرم

آب: 6 ق غ

لیموترش تازه: 2 ق چ

روغن زیتون: به مقدار لازم

شوید: 3 ق چ

پونه کوهی خرد شده: 1 ق غ

ماست چکیده: 4/3 فنجان

سیر خرد شده: 2 حبه

عدد خیار: 2 عدد

فلفل سیاه: به مقدار لازم

گوجه فرنگی گیلاسی: 225 گرم

پیاز قرمز کوچک، حلقه حلقه شده: 1 عدد

نان سبوس دار: 4 عدد

برگ کاهو (اختیاری): 8 عدد

میگو بخارپز یا گریل شده را می‌توانید با انواع سبزیجات کم کالری و روغن زیتون میل کنید.

میگو بخارپز یا گریل شده را می‌توانید با انواع سبزیجات کم کالری و روغن زیتون میل کنید.

روش پخت گریل میگو

  • گریل را گرم کنید.
  • میگوها را آب بکشید، سپس خشک کنید.
  • دو قاشق غذا خوری آب لیمو، یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون و یک قاشق غذا خوری از شوید و پونه کوهی را در یک کاسه متوسط خوب به هم بزنید.
  • میگوها را اضافه کنید تا به خوبی با مواد ترکیب شود. اجازه دهید میگو در این ترکیب به مدت 10 دقیقه بماند و گاهی نیز تکانش دهید.
  • یک چهارم فنجان ماست چیده، نصف سیرهای خرد شده، 2 قاشق غذا خوری آب لیمو و یک قاشق غذا خوری شوید را در یک کاسه مخلوط کنید.
  • با یک پوست کن خیارها را به صورت نواری از طول برش دهید، قسمتی که دانه‌های خیار در آن است را کنار بگذارید.
  • خیارها را به همراه فلفل به میکسِ ماستی که درست کردید اضافه کنید.
  • یک دوم فنجان ماست باقی مانده را با دو قاشق غذا خوری آب لیمویی که دارید، یک قاشق غذا خوری شوید و نصف دیگر سیرهای خرد شده در یک کاسه ترکیب کنید تا سس درست شود، به سس برای طعم گرفتن می‌توانید فلفل اضافه کنید.
برای مزه دار کردن میگو نکته مهم این است که به اندازه کافی در مواد سس بماند و سپس سرخ، بخارپز یا گریل شود.

برای مزه دار کردن میگو نکته مهم این است که به اندازه کافی در مواد سس بماند و سپس سرخ، بخارپز یا گریل شود.

  • گوجه فرنگی و پیاز را به همراه یک قاشق چای خوری روغن زیتون باقی مانده در یک کاسه بهم بزنید.
  • میگو را به همراه گوجه فرنگی و پیاز در یک سینی سیمی یا سینی مخصوص گریل که کمی چرب شده باشد گریل کنید.
  • بعد از پنج دقیقه یا تا زمانی که میگوها خوب بپزند برشان گردانید.
  • گوجه‌ها باید لطیف شوند و پیازها به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیایند.
  • سپس آنچه گریل کردید را به یک بشقاب انتقال دهید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
  • نان‌ها را هم گریل کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیایند و کمی ترد شوند.
  • نان‌ها را به چهار بشقاب مخصوص سرو کردن منتقل کنید.
  • روی نان‌ها به مقدار مساوی سالاد خیار، میگو، پیاز، گوجه فرنگی، و اگر دوست داشتید کاهو اضافه کنید.
  • غذا را به همراه سسی که درست کردید سرو کنید.
برای دلچسب کردن طعم میگو بخارپز یا گریل شده می‌توان از انواع سس‌های سالم و خانگی استفاده کرد.

برای دلچسب کردن طعم میگو بخارپز یا گریل شده می‌توان از انواع سس‌های سالم و خانگی استفاده کرد.

میگو سرخ شده و کلم بروکلی

این دستور پخت میگو رژیمی نیز بسیار خوشمزه و لذیذ است:

مواد لازم برای میگو سرخ شده و کلم بروکلی

گل بروکلی: 5 فنجان

پوست لیمو: 1 ق غ

آب لیمو: 1 ق غ

نمک: 2/1 ق چ

میگو پاک کرده و بدون پوست: 680 گرم

روغن زیتون: 2 ق غ

فلفل قرمز خرد شده: 4/1 ق چ

میگو رژیمی را می‌توانید به جای سرخ کردن، با کمی روغن زیتون در فر بپزید.

میگو رژیمی را می‌توانید به جای سرخ کردن، با کمی روغن زیتون در فر بپزید.

روش پخت میگو سرخ شده و کلم بروکلی

  • فر را تا دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
  • بروکلی را در آب جوش به مدت یک دقیقه بجوشانید.
  • آب اضافی که بین گل‌های بروکلی است را گرفته و سپس داخل آب سرد قرارشان دهید. پس از این مرحله دوباره آب‌ها را بگیرید.
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری پوسته لیمو رنده شده، آب لیمو، یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید.
  • میگوها را اضافه کنید و خوب هم بزنیدشان تا میگوها کاملا به مواد آغشته شوند.
  • بروکلی و میگو را در یک سینی پخت که مقداری چربش کرده‌اید بچینید.
  • به مدت 8 دقیقه در دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتی گراد) یا تا زمانی که میگوها مغز پخت شوند سینی را در فر بگذارید.
  • روغن، یک و نیم قاشق چای‌خوری باقی مانده از پوست لیموی رنده شده، یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز خورد شده را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.
  • بروکلی‌ها را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.

دستور پخت میگو سوخاری

مواد لازم مقدار لازم
آرد 3/1 فنجان
نمک 4/3 ق چ
فلفل سیاه 2/1 ق چ
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
نان سوخاری خورد شده 1 و 2/1 فنجان
میگو پوست کنده و تمیز 450 گرم
روغن مایع نباتی 1 فنجان

مراحل پخت میگو سوخاری

  • آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه ​​مخلوط کنید.
  • تخم مرغ ها را در کاسه ​​دوم هم بزنید تا کف کند.
  • خرده های نان را در کاسه سوم بریزید.
  • میگوها را در مخلوط آرد بریزید، سپس اضافی آن را تکان دهید.
  • میگوها را در تخم مرغ‌های زده شده فرو کنید.
  • سپس میگوها را در خرده های نان فشار دهید و هر دو طرف را بچرخانید.
  • کمی روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید.
  • میگوها را به صورت دسته‌ای در روغن داغ سرخ کنید تا زمانی که کاملا بپزند، حدود 1 دقیقه.
  • از انبر برای انتقال میگو به بشقابی با حوله کاغذی استفاده کنید تا روغن آن خارج شود.
  • میگوها را در بشقاب بچینید و میل کنید.
برای مزه دار کردن میگو می‌توان از ادویه‌هایی مانند زنجبیل، دارچین، میخک و زیره استفاده کرد.

برای مزه دار کردن میگو می‌توان از ادویه‌هایی مانند زنجبیل، دارچین، میخک و زیره استفاده کرد.

مزه دار کردن میگو با چاشنی‌های هندی

مقدار لازم مواد لازم
450 گرم میگو درشت
2 ق غ آب
1 ق غ سیر خرد شده
1 ق غ زنجبیل تازه بدون پوست و خرد شده
1 و 2/1 ق چ شکر قهوه‌ای
1 ق چ زیره آسیاب شده
2/1 ق چ پودر دارچین
4/1 ق چ میخک خرد شده
2 ق غ روغن کانولا
1 و 2/1 ق چ آبلیمو تازه
70 گرم کاهو
به مقدار لازم فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک

نحوه مزه دار کردن میگو

  • میگوها رو با دستمال کاغذی خشک کنید و در یک ظرف بچینید.
  • آب، سیر، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زیره، دارچین، زردچوبه و میخک‌ را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
  • خمیر به دست آمده را روی میگوها بمالید.
  • اجازه بدهید به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بمانند.
  • یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت بالا گرم کنید.
  • دو قاشق چای‌خوری روغن اضافه کنید و ماهیتابه را تکان دهید تا کاملا چرب شود. وقتی روغن خوب گرم شد، میگوها را درون ماهیتابه بریزید.
  • بدون هم زدن میگوها، اجازه بدهید بپزند تا قسمت زیر آنها رنگ قهوه‌ای طلایی به خود بگیرند.
  • میگوها را برگردانید و سمت دیگر را تفت بدهید.
  • میگوها را تکان دهید تا زمانی که ادویه‌‌ها خوب سرخ شوند و میگو بپزد.
  • حالا ترکیب را به یک بشقاب منتقل کنید.
  • با نمک و یک قاشق غذاخوری آب لیمو به میگوها چاشنی بزنید.
  • دو قاشق چای‌خوری روغن و آب لیمو باقی مانده را با برگ‌های کاهو ترکیب کنید.
  • برگ‌ها را در ظرف بچینید و میگوها را روی آنها بگذارید. غذای شما آماده است!

در مقاله میگو رژیمی با نحوه مزه دار کردن میگو با سبزیجات و انواع ادویه‌ها آشنا شدید. میگو به دلیل طبع گرم و تر و پروتئین بالای خود غذای مناسبی برای تمامی افراد به ویژه کسانی است که قصد کاهش وزن دارند. به این منظور می‌توانید از میگو بخارپز یا میگو سرخ شده با کمترین روغن استفاده کنید.

5 از 5
    به اشتراک بگذارید
نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*