مواد لازم:
| بادمجان | دو عدد سرخ شده |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه قرمز | ۲ عدد |
| سس گوجه فرنگی | ۲۵۰ گرم |
| لازانیا | ۱ بسته |
| پنیر پیتزای رنده شده | ۵۰ + ۲۵۰ گرم |
| بادام زمینی | ۱۵۰ گرم |
| گشنیز خرد شده | نصف فنجان |
| آرد | ۵۰ گرد |
| شیر | نیم لیتر |
| کره | ۵۰ گرم |
طرز تهیه:
بادمجان‌های سرخ شده را در آبکش قرار می‌دهیم تا روغن آن‌ها برود. لازانیا را در آب جوش همراه نمک و کمی زرد چوبه پخته و در آبکش می‌گذاریم. فلفل دلمه‌ای را به صورت خلال در آورده کنار می‌گذاریم. کف ظرف پیرکس را چرب می‌کنیم و روی آن یک لایه لازانیای پخته می‌چینیم. سپس بادمجان‌ها را روی لازانیا چیده و روی آن را بادام زمینی پودر شده و گشنیز خرد شده به همراه روغن زیتون می‌ریزیم و یک لایه نازک پنیر پیتزا رنده شده و فلفل دلمه خلال شده می‌چینیم.
سپس یک لایه دیگر ورق لازانیا چیده و به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا ظرف پیر کس پر شود. سپس کره را آب کرده و با آرد ۵ دقیقه تفت می‌دهیم و شیر را به آن اضافه کرده، روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا غلیظ شود. ۵۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده را داخل سس آماده شده می‌ریزیم. سس را روی آن م‌ریزیم و در نهایت پس از پوشاندن آن با پنیر، در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه حرارت می‌دهیم.
نظرات