نقش مصرف سویا در یائسگی

خانه » زندگی رژیمی » عادات غذایی » نقش مصرف سویا در یائسگی

لوبیـای سویا در رده حـبوبـات قـرار دارد و یک گیاه استوایی، بومي‌جنوب شرقی آسیا مي‌باشد.

فاقد کلسترول بوده و مقدار اسیدهای چرب اشباع (SFA) در آن پایین است.

لوبیای سویا تنها غذای گیاهی مي‌باشد که تمام ۸ اسید آمینه ضروری را دارا است.

همچنین منبع خوب فیبر، آهن، کلسیم، روی و ویتامین‌های گروه B مي‌باشد.

منبع لسیتین یا فسفولیپید است که از لوبیای سویا استخراج شده است.

در صنایع غذایی بسیار مورد اهمیت است.

مصرف سویا مي تواند جايگزين خوبي براي گوشت و يك منبع پروتئين غذا باشد.

وزن خشک لوبیای سویا از ۴۰ درصد پروتئین، ۲۰ درصد روغن، ۳۵ درصد کربوهیدرات و ۵‌درصد خاکستر تشکیل شده است.

لوبیای سویا ارزان‌ترین و کامل‌ترین منبع پروتئین محسوب می‌گردد.

سویا مي‌تواند جانشین پروتیئن حیوانی بویژه در رژیم غذایی گیاهخواران گردد.

به طور کلی محصولات سویا را مي‌‌توان به دو دسته بزرگ محصولات تخمیری و غیر تخمیری تقسیم کرد.

سویا به چهار دليل باعث كاهش كلسترول خون مي گردد .


    * اول : خود سويا فاقد كلسترول است.
    * دوم : حاوي پروتئين است كه كلسترول خون را كاهش مي دهد.
    * سوم: اسيدهاي چرب موجود در سويا از نوع غير اشباع است .
    * چهارم :داراي استروژن گياهي است، كه در كاهش كلسترول نقش مهمي دارد.
نا گفته نماند كه مصرف سویا در سن يائسگي بعلت داشتن استروژن گياهي بسيار مفيد است، 
در كاهش پديده گرگرفتگي و هورم كردن زنان يائسه بسيار مفيد است . 

 

دكتر محمد صادق كرماني

ن.پ ۱۸۹۴۴ 


ثبت نام رژیم اینترنتی دکتر کرمانی

Sending
User Review
0 (0 votes)
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*