شکر قهوه ای با سفید چه فرقی داره؟

شکر یکی از مواد غذاییه که تو سبد خرید هر خانواده‌ای پیدا میشه.  رد پای شکر همه جا هست تو چایی و حلیم صبحونه تا شیرینی، مربا و کیک. اما چه نوع شکری بخریم تا این شیرین عزیز ضرری به ما نرسونه؟ اول باید بگیم که مصرف زیاد شکر، چه سفید و چه قهوه‌ای ضرر داره، پس اینکه شکر قهوه‌ای بخوریم یا سفید فرق چندانی نمیکنه. اما همه ما بین بد و بدتر مسلما بد رو انتخاب میکنیم، که اینجا گزینه بد شکر قهوه ایه.

چرا شکر قهوه ای نسبت به سفید بهتره؟ اول اینکه این دوتا ماده شیرین توی میزان کالری فرقی باهم نمیکنن. هردو تقریبا مقدار یکسانی کالری دارن. البته شکر قهوه‌ای خوبی‌هایی هم داره. مثلا گردش خون رو بهتر میکنه، یبوست و مشکلات گوارشی رو برطرف میکنه و انرژی بخشه. اما تفاوت اصلی بین این دوتا شک، مواد شیمیایی هستنش که در شکر سفید وجود داره. داستان از این قراره که توی کارخونه، محصول اخر نیشکر در واقع همون شکر قهوه‌ایه اما چون شکر قهوه‌ای ظاهر چندان زیبایی نداره و ما ادم ها همه عاشق زیبایی هستیم، مواد شیمیایی  به شکر قهوه ای میزنن تا رنگش بپره و بشه شکر سفید زیبا.

پس دفعه بعدی که توی فروشگاه به سمت قفسه شکرها رفتید، گزینه اولتون این باشه که پشتتون رو بکنید به قفسه و چیزی برندارید و اگر نتونستید این کار رو بکنید، شکر قهوه‌ای رو بردارید که مواد شیمیایی کمتری داشته باشه!

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.