دکتر کرمانی » مجله » غذای رژیمی
غذای رژیمی ؛ تارت راتاتویی غذای فرانسوی است. شاید خیلی از ما بعد از دیدن انیمیشن موش سرآشپز با این غذا آشنا شده باشیم اما امروز می خواهیم دستور غذایی جدید از این تارت راتاتویی خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم. راتاتویی سرشار از سبزیجات است که فیبر بالایی دارد و برای سلامت گوارش مفید […]
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
غذای رژیمی ؛ تارت راتاتویی غذای فرانسوی است. شاید خیلی از ما بعد از دیدن انیمیشن موش سرآشپز با این غذا آشنا شده باشیم اما امروز می خواهیم دستور غذایی جدید از این تارت راتاتویی خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم. راتاتویی سرشار از سبزیجات است که فیبر بالایی دارد و برای سلامت گوارش مفید است. همچنین این غذا برای طولانی مدت سیر نگه تان می دارد. پنیر موجود در این غذا دارای پروتئین است که به بالا بردن احساس سیری کمک می کند چون دیر هضم می شود. این وعده خوشمزه و کم کالری را برای خود و خانواده آماده کنید تا همه از مزایای آن برای سلامت بهره مند شوند.
فر را تا دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گوجه فرنگی ها را روی نیمی از سینی فر که با ورق پخت روغنی پوشیده شده قرار دهید. یک قاشق غذا خوری روغن روی آنها بریزید و یک چهارم قاشق چای خوری نمک هم بریزید. بادمجان، کدو سبز، موسیر، فلفل دلمه ای، سرکه و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون باقی مانده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و سپس روی قسمت دوم سینی پخت قرارشان دهید. با سه چهارم قاشق چای خوری نمک و یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب بادمجان را چاشنی بزنید. مواد درون سینی را داخل فری که از قبل حرارت دادید قرار دهید تا زمانی که نرم شوند و شروع به قهوه ای رنگ شدن کنند ( حدود 30 دقیقه). سپس اجازه دهید 10 دقیقه سرد شوند.
دمای فر را تا 425 درجه فارنهایت افزایش دهید. خمیر ورقه ای را روی سطحی تمیز و آرد زده قرار دهید و با وردنه صاف کنید طوری که مستطیلی 35 در 25 سانتی بدست بیاید. به اندازه یک سانت از لبه های خمیر را با براش آب بزنید و سپس لبه های هر چهار طرف مستطیل را مقداری تا بزنید. حالا خمیر را روی سینی پختی که کمی با روغن چرب شده قرار دهید. با یک چنگال روی سطح خمیر چندین سوراخ ایجاد کنید. سپس روی خمیر پنیر بز و یک قاشق چای خوری آویشن بریزید. اجازه دهید به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود در فر پخته شود.
روی لایه پنیر به صورت مساوی گوجه ها را قرار دهید و سپس روی گوجه ها ترکیب بادمجان را قرار دهید. سپس با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه باقی مانده مواد را چاشنی بزنید. سینی را به فر بازگردانید و تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شد بپزید (حدود 4 تا 6 دقیقه). سپس 10 دقیقه سینی را روی سطحی بگذارید تا خنک شود. حالا غذا آماده سرو است.
مواد گفته شده در این دستور پخت برای 8 وعده است که هر وعده شامل یک قطعه است. اطلاعاتی که در ادامه گفته می شود مربوط به یک وعده از این غذا است.
از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم