سوپ گوجه فرنگی و ریحان

سوپی فوق العاده سبک و خوش طعم برای شروع وعده غذایی. در کنار سبزیجات حاوی پروتئین نیز هست که به احساس سیری کمک خواهند کرد. ماه رمضان می توانید از این سوپ برای شروع افطار کمک بگیرید.

مواد لازم:

4 فنجان گوجه فرنگی بدون دانه و برش داده شده ( حدود 4 گوجه گوجه فرنگی بزرگ )

چهار فنجان آب گوجه فرنگی کم نمک

یک سوم فنجان برگ ریحان تازه

یک فنجان شیر کم چرب

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک دوم فنجان، پنیر خامه ای کم چرب، نرم شده

برگ های زیجان که ریز خرد شده باشند ( اختیاری )

8 برش مورب کوچک نان فرانسوی

روش پخت:

برش های گوجه فرنگی و آب گوجه را در یک قابلمه متوسط به جوش بیاورید. حرارت را پایین بیاورید، درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید نیم ساعت بجوشد.

ترکیب گوجه فرنگی را به همراه ریحان در مخلوط کن قرار دهید، این دو را مخلوط کنید تا کاملا نرم شوند. میکس پوره شده را با قابلمه برگردانید، شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. پنیر خامه ای را اضافه کنید و خوب بهم بزنید، سپس روی حرارت متوسط بپزیدش تا ضخیم شود ( حدود 5 دقیقه ). سوپ را در کاسه ها بکشید و اگر خواستید با ریجان تزئینشان کنید و به همراه قطعات نان فرانسوی سرو کنید.

نکته: باقی سوپ را می توانید در ظروف مخصوص منجمد کنید و تا یک هفته نگه دارید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت به کار رفته برای 8 وعده می باشد، هر وعده شامل یک فنجان سوپ و یک برش مورب نان فرانسوی است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این سوپ می باشد.

کالری: 133

کالری از چربی در یک وعده: 30 درصد

چربی در یک وعده: 4.4 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 2.4 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 1.3 گرم

چربی دارای حلقه های اشباع نشده در یک وعده: 0.4 گرم

پروتئین در یک وعده: 5.4 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 18.7 گرم

فیبر در یک وعده: 1.9 گرم

کلسترول در یک وعده: 12 میلی گرم

آهن در یک وعده: 1.5 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 310 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 77 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.