راز در امان ماندن از آلودگی هوا با تغذیه مناسب

آلودگی هوا بسیار کشنده است و در حال حاضر نهمین علت مرگ و ناتوانی در جهان است. گزارش‌ها حاکی از آن است که اثرات مضر آن مسئول میلیون‌ها مرگ ناشی از سرطان ریه، آمفیزم، بیماری قلبی و عفونت تنفسی است.

مطالعات نشان می‌دهد که زندگی در یک شهر آلوده در مقایسه با زندگی در شهری با هوای پاک تر با موارد زیر مرتبط است:

• افزایش 16 درصدی مرگ و میر
• افزایش 27 درصدی مرگ و میر قلبی عروقی
• افزایش 28 درصدی مرگ و میر ناشی از سرطان ریه
• افزایش ۷۵ درصدی خطر حمله قلبی

امروزه بیشتر کشورهای جهان از جمله ایران، به دلیل افزایش آلاینده‌های خودرو و کارخانه‌ها درگیر آلودگی هوا و نتایج خطرناک آن هستند. مهم‌ترین عامل حفظ سلامتی در زمان آلودگی هوا، در خانه ماندن و تغذیه مناسبی است که سیستم ایمنی و ریه‌ها را تقویت کند.

مواد مغذی ضروری در برابر آلودگی هوا

آلودگی هوا باعث افزایش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن می‌شود که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و ریوی را افزایش می‌دهد. مواد مغذی از جمله امگا 3، ویتامین های B، ویتامین C و E به طور بالقوه می توانند در برابر برخی از اثرات منفی آلودگی هوا عمل کنند. آلودگی هوا همچنین می تواند میزان نور خورشید را کاهش دهد که به نوبه خود می تواند به معنای کاهش تولید ویتامین D باشد. دریافت کافی مواد مغذی ضروری می تواند راهبردی برای جلوگیری از برخی از اثرات منفی آلودگی هوا بر سلامت باشد:

• اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3
• ویتامین های B به ویژه B6، B12
• ویتامین های آنتی اکسیدانی C و E
• ویتامین دی

مواد غذایی مغذی در زمان آلودگی هوا

بنابر گزارش خبرگزاری فارس و به نقل از دکتر حسین رضایی زاده، معاون توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت، برای در امان ماندن از مضرات گاها جبران‌ناپذیر آلاینده‌ها و هوای آلوده باید در برنامه غذایی این موارد را رعایت کرد:

• دود کردن اسپند، کُندر و پوست خشک انار، میوه به، ریشه بادام تلخ، برگ بید، عود هندی، چوب سیب و گل زعفران

دود کردن این گیاهان می‌تواند در تقویت اعضای رئیسه بدن (مغز و سیستم عصبی، قلب و کبد) و کاهش عوارض آلودگی‌ها مؤثر باشد.

• بوییدن میوه‌هایی مانند لیمو، پرتقال و سیب نیز اثر مثبت بر روی سیستم ایمنی و ریه‌ها دارد.
• بوییدن گل‌هایی مانند نیلوفر، بنفشه و صندل در افراد گرم مزاج و مشک، عنبر، لادن، میخک (قرنفل) و جوز بوا در افراد سردمزاج سیستم تنفسی بدن را تقویت می‌کند.
• هشت ساعت خواب در طول شبانه روز بسیار مفید است.
• استفاده از غذاهایی مثل سوپ جو و شلغم پیشنهاد طب ایرانی برای کاهش جذب سموم هوا و نیز تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
• مصرف عسل البته از نوع طبیعی و به شکل‌های مختلف به تقویت ریه‌ها کمک می‌کند.
• پیاز، نارنج و لیمو را می‌توان برش داده و در فضای خانه قرار داد چراکه این مواد خوراکی، خاصیت جذب کنندگی سموم هوا را دارند.
• با ترکیب آب و گلاب و جوشاندن آن، می‌توان نوعی بخور تهیه کرد که موجب کاهش میزان آلودگی هوای خانه شود.
• پیازچه، گشنیز، شوید، ریحان و زرشک از جمله مواد غذایی مفیدی هستند که به کاهش جذب سموم در بدن کمک می‌کنند.
• استفاده از ماسک در هوای آلوده توصیه می‌شود.
• خودداری از انجام فعالیت‌های ورزشی سنگین مفید است.
• کاهش تعداد دفعات بیرون رفتن نیز می‌تواند یک راهکار مفید باشد.

توصیه‌های طب سنتی در مقابل آلودگی هوا

توصیه‌های طب سنتی برای مقاومت در برابر آلودگی هوا بر پایه تغذیه مناسب و تغییر عادات زندگی است:

• دوری از هوای بسیار سرد
• عدم استفاده طولانی مدت از وسایل دارای امواج الکترومغناطیس به دلیل ضعیف کردن سیستم ایمنی بدن
• پرهیز از سیگار و قلیان
• تهویه هوای فضاهای بسته به ویژه آشپزخانه
• کمتر مصرف کردن مواد غذایی تر و سریع‌الفساد مانند انواع گوشت و میوه‌هایی مانند هندوانه، انگور و خیار
• عدم مصرف غذاهای کنسروی و دارای مواد افزودنی
• مصرف دمنوش‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی و ریه‌ها مانند آویشن، گل گاو زبان، شیرین بیان، بابونه، اسطوخودوس، گل بنفشه، بادرنجبویه، چای سبز، جنسینگ و دارچین
• اضافه کردن این مواد غذایی به برنامه روزانه: توت سیاه، پرتقال، کیوی، آووکادو، کلم پیچ، گل کلم، تربچه، شلغم، کلم بروکلی، فلفل تند، روغن زیتون، تخمه آفتابگردان، بادام و فندق

در مجموع در روزهایی که میزان آلاینده‌های شیمیایی در هوا بیش از حد مجاز است، سعی کنید از خانه بیرون نروید و با تغذیه مناسب و کمتر مصرف کردن مواد غذایی فرآوری شده، از عوارض آلودگی هوا در امان بمانید.

• farsnews.ir
• nutri-facts.org