آشنایی با خواص سیر جوانه زده

خانه » اخبار » آشنایی با خواص سیر جوانه زده
محققان کره‌ای می‌گویند: سیری که به مدت ۵ روز جوانه می‌زند حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر تازه است. آیا زمانی که سیرتان جوانه می‌زند آن را دور می‌اندازید و از خیر آن می‌گذرید؟ باید بدانید که سیر جوانه‌زده خواص فوق‌العاده‌ای دارد که نباید دور انداخته شود.

نتایج پژوهش‌هایی که روی سیر انجام شده است نشان می‌دهد که جوانه زدن آن نه تنها چیزی از خواصش کم نمی‌کند بلکه قدرت آن را نیز بالا می‌برد.
در طول قرن‌ها از سیر تازه استفاده‌های زیادی شده و یکی از درمانی‌های طبیعی فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی محسوب می‌شود. سیر حاوی خواص ضدباکتریایی و ضدعفونی‌کنندگی بوده و درمان‌کننده عفونت گوش، سرماخوردگی و آنفلوانزا می‌باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

این ماده‌ی غذایی همچنین برای پیشگیری از ابتلا به سرطان نیز توصیه می‌شود. محققان کره‌ای روی سیر جوانه‌زده بررسی‌هایی انجام داده و به این نتیجه رسیده‌اند که سیری که به مدت ۵ روز جوانه می‌زند حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر تازه است. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی که در این نوع سیر وجود دارد در سیر تازه یافت نمی‌شود. در طول بررسی‌های آزمایشگاهی محققان مشاهده کردند که عصاره‌ی سیر جوانه‌زده از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
آن‌ها به این نتیجه رسیدند که سیر جوانه‌زده می‌تواند باعث بالا بردن قدرت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات سیر شود. این یافته نگاه نادرستی که پیش از این نسبت به سیر جوانه‌زده وجود داشته است را دگرگون می‌کند.
منبع: santé-nutrition

۴٫۲/۵ - (۹ امتیاز)
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما

آذرخش ۱۸ دی ۱۴۰۰

درمورد سیر جوانه زده خوب و جامع پاسخ داد سپاس

سارا ۰۵ بهمن ۱۳۹۹

سلام من سير را در اب قرار دادم تا جوانة بزند ايا اين جوانة مفيد است

کارشناس به اندام ۱۹ بهمن ۱۳۹۹

دوست عزیز، جوانه سیر خواص آنتی اکسیدانی سیر رو افزایش میده و بسیار مفیده.

باران ۲۸ آبان ۱۳۹۹

خیلی خوب بود

امیره ۰۲ خرداد ۱۳۹۹

با سلام ....خسته نباشید ممنون از مطالب مفید شما .....سؤال داشتم... من سیر را در روغن نگهداری کردم اما دیدم بعضی از حبه های سیر سبز رنگ شدند ....آیا قابل مصرف هستند یا خیر؟

کارشناس به اندام ۱۷ خرداد ۱۳۹۹

امیره عزیز، جوانه سیر و پیاز سمی هست و لازمه از مصرف اون به شدت بپرهیزید.

نیری ۲۸ فروردین ۱۳۹۹

سلام. سپاسگزارم از شما.... خیلی مفید بود. کاش در جامعه و رسانه‌ها درباره سیر و خواص ارزشمند آن بیشتر مانور داده شود.🌺

سعیدی ۲۵ بهمن ۱۳۹۸

خیلی سپاسگزارم از اطلاعاتی که دادید من چندسال است صبح ناشتا کمی سیر بادولیوان آب میخورم نزدیک بهارسیرهای سبزکرده برام معضلی بود

کارشناس به اندام ۲۶ بهمن ۱۳۹۸

خوشحالیم که مطالب مفید براتون واقع شده

سارا ۰۵ بهمن ۱۳۹۸

از شما بی نهایت ممنونم. برای من همیشه سوال بود که میشه سیر جوانه زده را خورد یا نه.

کارشناس به اندام ۰۶ بهمن ۱۳۹۸

خوشحالیم از اینکه مطالب براتون مفید واقع شده

آینده ۰۵ تیر ۱۳۹۸

چرا سیر ترشی منم جوانه زده چیکار کنم

خ رودباری ۲۰ بهمن ۱۳۹۷

سلام میشه جوانه زدن سیر به مدت 5 روز را بیشتر توضیح دهید ؟

کارشناس به اندام ۲۱ بهمن ۱۳۹۷

یعنی 5 روز بعد از اولین جوانه ای که زد

بی نام ۲۵ دی ۱۳۹۷

سلام ما تقریبأ یکی دوماهه سیر خریدیم و جوانه زده ، میخوام سیر ترشی درست کنم ، اشکال نداره مصرف کنیم ؟

کارشناس به اندام ۲۵ دی ۱۳۹۷

نه مشکلی نداره میتونید استفاده کنید

فاطمه ۲۳ دی ۱۳۹۷

سلام، واقعا تکلیف چیه؟ سیر جوانه زده مضر هست یا نه؟

لیلا ۲۸ دی ۱۳۹۶

به جز این یدونه مطلب، تو کل اینترنت نوشته که سیر سبز شده سمی، حالا چیکار کنیم؟؟ بخوریم یا نخوریم؟؟

ارتباط مستقیم