دستور پخت همبرگر استروگانف

در غذای رژیمی امروز قرار است دستور پخت همبرگر استروگانف را به شما بیاموزیم. این غذا علاوه بر طعم فوق العاده اش، بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی است. اگر پاستا طرح دار خود را از نوع سبوس دار انتخاب کنید، کربوهیدرات این وعده غذایی سالمتر خواهد شد.

علاوه بر کربوهیدرات، این غذا گوشت هم دارد که دارای پروتئین کامل است. کربوهیدرات ها به تنهایی موجب نوسان در قند خون هستند اما وقتی با فیبر، پروتئین و چربی های سالم مخلوط گردند، سریع وارد جریان خون نمی شوند و برایتان مشکل ایجاد می کنند. اگر به دنبال یک غذای گوشتی و البته رژیمی هستید دستور پخت همبرگر استروگانوف را از دست ندهید.

رژیم لاغری دکتر کرمانی

مواد لازم برای تهیه همبرگر استروگانف

پاستا طرح دار: 226 گرم

روغن زیتون: یک قاشق چای خوری

گوشت گوساله چرخ کرده: 500 گرم ( کم چرب)

پیاز خرد شده: یک فنجان

سیر خرد شده: یک قاشق چای خوری

قارچ اسلایس شده: 226 گرم

آرد همه منظوره: دو قاشق غذا خوری

آب گوشت بدون چربی و کم نمک: یک فنجان

نمک: یک و یک چهارم قاشق چای خوری

فلفل سیاه: یک هشتم قاشق چای خوری

خامه ترش کم چرب: سه چهارم فنجان

آب گوشت: یک قاشق غذا خوری

جعفری خرد شده تازه: سه قاشق غذا خوری

دستور پخت همبرگر استروگانف

پاستا را با توجه به دستور روی بسته اما بدون در نظر گرفتن روغن و نمک بپزید. سپس با آب سرد آب بکشید و خشک کنید.

روغن را در یک ماهی تابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. گوشت را درون ماهی تابه قرار دهید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شود تفت دهید، در طول پخت مرتب مواد را بهم بزنید.

پیاز، سیر و قارچ را به ماهی تابه اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایعاتشان بخار شود، به پختن مواد ادامه دهید و مواد را مرتب بهم بزنید. روی مواد آرد بریزید و به مدت یک دقیقه دیگر بپزید.

آب گوشت را درون ماهی تابه بریزید و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید یک دقیقه یا تا زمانی که مواد غلیظ شدند بجوشد. فلفل و نمک بزنید.

ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. خامه ترش و یک قاشق غذا خوری آب گوشت را روی غذا بریزید و بهم بزنید. مواد را روی پاستا بریزید و سپس روی مواد، جعفری ها را بریزید. غذا آماده سرو است.

اطلاعات تغذیه ای

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 6 وعده است. هر وعده شامل یک دوم فنجان استروگانوف، دو سوم فنجان پاستا و یک و یک دوم قاشق چای خوری جعفری است که اطلاعات تغذیه ای بیان شده برای یک وعده از این غذا است.

کالری: 322

کالری از چربی در یک وعده: 27 درصد

چربی در یک وعده: 9.8 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 4.4 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 3.5 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 1.1 گرم

پروتئین در یک وعده: 23.9 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 35.1 گرم

فیبر در یک وعده: 2.1 گرم

کلسترول در یک وعده: 82 میلی گرم

آهن در یک وعده: 3.2 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 541 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 70 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.