نقش ویتامین ها و اثر کمبود آنها

ويتامين C

نقش در بدن: افزايش مقاومت بدن در برابر بيماري های عفونى.

منابع غذايى: مركبات (پرتقال و…) گيلاس، گوجه فرنگى، كلم و سبزيجات.

اثرات كمبود: كاهش مقاومت بدن و تكرار عفونت و سرماخوردگى.

بیشتر بخوانید: چگونه از ویتامین Cبه بهترین شکل استفاده کنیم؟

ويتامينB 1

نقش در بدن: تنظيم متابوليسم كربوهيدرات.

منابع غذايى: جوانه گندم، نان، حبوبات، برنج، اسفناج، كلم، گردو، جگر وتخم مرغ .

اثرات كمبود: ضعف عمومی وسوزش دستها و پاها.

بیشتر بخوانید: چرا ویتامین های B اهمیت بالایی دارد؟

ويتامينB 2

نقش در بدن: حفظ سلامتی پوست.

منابع غذايى: جوانه گندم، شير، جگر، تخم مرغ و گوشت.

اثرات كمبود: التهاب زبان، ترك خوردن گوشه لبها و اختلالات پوستى.

ويتامين B 5 (اسيد پانتونتيك)

نقش در بدن: رشد بدن، پوست و مو وتنظيم كلسترول.

منابع غذايى: جوانه گندم، جگر و تخم مرغ .

اثرات كمبود: كاهش رشد و خاكستری شدن موها .

ويتامين B 12

نقش در بدن: رشد و نمو سلولها (مخصوصاً گلبولهای قرمز).

منابع غذايى: جگر، قلوه، گوشت، ماهى، تخم مرغ و شير.

اثرات كمبود: كم خونی کشنده.

بیشتر بخوانید: سلامتی خود را با مصرف ویتامین B12 تضمین کنید.

ويتامين نيكوتينيك اسيد (ويتامين PP)

نقش در بدن: دريافت هيدروژن و انتقال آن برای انجام اعمال حياتی بدن.

منابع غذايى: جوانه گندم، مخمر، گوشت، ماهى، جگر، گردو، فندق، دل و قلوه.

اثرات كمبود: ابتلا به بيماری پلاگر.

اسيد فوليك

نقش در بدن: رشد گلبولهای قرمز.

منابع غذايى: مخمر، سبزيها، براكلی، جگر، قلوه، تخم مرغ وگوشت .

اثرات كمبود: كم خونی مگالوبلاست.

ويتامين A

نقش در بدن: رشد و نمو سلول های اپى تليال، بويژه سلول های اپى-تليال چشم.

منابع غذايى: روغن كنجد، ماهى، جگر، كره، شير، تخم مرغ، هويج و گوجه فرنگى.

اثرات كمبود: خشكی قرنيه، شب كورى، خشكی و زبری پوست.

ويتامين D

نقش در بدن: تنظيم متابوليسم كلسيم و فسفر بدن، تأمين مواد لازم برای رشد و نمو استخوانى.

منابع غذايى: روغن كنجد، ماهى، شير، تخم مرغ، كره وساردين.

اثرات كمبود: ضعف در رشد استخوانی (راشيتيسم در كودكان) واستئومالاسى در بالغين.

بیشتر بخوانید: این خواص ویتامین D را نمی دانستید؟

ويتامين E

نقش در بدن: فعاليت دستگاه تناسلى، رشد بدن ورشد ماهيچه ها.

منابع غذايى: جوانه گندم، زيتون، روغن آفتابگردان، روغن سويا، جگر، تخم مرغ وماهى.

اثرات كمبود: تاكنون نامشخص مانده ولی احتمال مي رود كه در كاهش زاد و ولد نقش داشته باشد.

همچنين ويتامين E ضد اكسيدان است وجلوی اكسيژن را مي گيرد تا ساير مواد را نابود نكند.

موجب می شود كه اين سلولها بدون مصرف زياد اكسيژن فعاليت كنند.

علاوه بر اين باعث باز شدن رگ های خونی نيز مي گردد و در نتيجه جريان خون روانتر وبهتر شود

(لذا يكی از عوامل پيشگيری از سكته قلبی به حساب مي آيد).

بیشتر بخوانید: ویتامین E سرشار از مزیت مخصوصا برای آقایان

ويتامين K

نقش در بدن: تشكيل پرترومبین برای انعقاد خون و جلوگيری از خونريزى.

منابع غذايى: جوانه گندم، اسفناج، گوجه فرنگى، گل كلم، ماهى و تخم مرغ.

اثرات كمبود: عدم انعقاد خون و تداوم خونريزى.

بیشتر بخوانید: ممکن است کمبود ویتامین K داشته باشید.

دکتر محمد صادق کرمانی