رژیم خام خواری برای لاغری ؛ بایدها و نبایدها

آیا رژیم خام خواری سالم است؟ بسیاری از رژیم های توصیه شده برای کاهش وزن از اصول اساسی یکسان پیروی می کنند. همه این رژیم ها شامل خوردن غذاهای کامل ( غذاهایی که بسته بندی یا فرآوری شده نیستند ) و پر کردن بشقاب با غذاهای سیر کننده از جمله پروتئین، چربی های سالم، کربوهیدرات […]

رژیم خام خواری برای لاغری ؛ بایدها و نبایدها - 4 - رژیم خام خواری - عادات غذایی
3.6 از 5

زمان مطالعه 11 دقیقه

تعداد بازدید 59368

تاریخ انتشار

آیا رژیم خام خواری سالم است؟ بسیاری از رژیم های توصیه شده برای کاهش وزن از اصول اساسی یکسان پیروی می کنند. همه این رژیم ها شامل خوردن غذاهای کامل ( غذاهایی که بسته بندی یا فرآوری شده نیستند ) و پر کردن بشقاب با غذاهای سیر کننده از جمله پروتئین، چربی های سالم، کربوهیدرات های پیچیده و سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر می شوند اما هر کدام از این رژیم ها روشی خاص برای رساندن فرد به هدف دارند. در این مقاله رژیم غذاهای خام یا همان خام خواری را برایتان توضیح می دهیم و می خواهیم ببینیم آیا دنبال کردن چنین رژیمی درست است یا خیر؟

رژیم خام خواری

رژیم خام خواری چیست؟

رژیم خام خواری از یک دهه پیش مورد توجه قرار گرفت ودر سال های اخیر محبوبیت بیشتری یافت. طرفداران رژیم خام خواری بیشتر وگان ها هستند که معتقدند غذاهای گیاهی باید در طبیعی ترین حالت ( نپخته و فرآوری نشده ) مصرف شود چون آنزیم های طبیعی در غذاهای زنده مزایای فراوانی برای بدن دارند.

 

در رژیم خام خواری چه چیزی می خورید؟

این رژیم به طور کامل از غذاهای خام تشکیل شده است. این غذاها شامل میوه ها، سبزیجات، آجیل ها، دانه ها، غلات و حبوبات ( که معمولا خیس خورده یا جوانه زده هستند ) و جلبک دریایی است. به غذایی خام می گویند که به آن دمای بالاتر از 115 درجه فارنهایت داده نشده باشد. در رژیم خام خواری بیشتر از روش آب گیری، خشک کردن، خیساندن و جوانه زدن استفاده می شود.

رژیم خام خواری

 

در رژیم خام خواری چه چیزهایی را نمی توانیم بخوریم؟

در این رژیم نباید از گوشت، لبنیات، غذاهای دریایی یا هرگونه غذای گیاهی با دمای بالاتر از 115 درجه استفاده کنید اما تعداد کمی از تخم مرغ و لبنیات خام استفاده می کنند.  دیگر افراد که اکثریت را تشکیل می دهند وگان هستند.

غذاهایی که به شکل های دیگر ( غیر از حالت خام ) آماده می شوند را نباید بخورید. بسیاری از کسانی که رژیم خام خواری دارند، مصرف شکر تصفیه شده و قهوه را نیز قطع می کنند چون معتقدند غذاها را باید در اصلی ترین شکل خود استفاده کنند.

 

مزایای رژیم خام خواری

بزرگترین مزیت رژیم خام خواری این است که از میوه و سبزیجات به  اندازه استفاده می کنید. در واقع فیبر و آنتی اکسیدان زیادی دریافت می کنید و مصرف قند و چربی را پایین می آورد. پختن بعضی غذاها مانند ویتامین C موجود در اسفناج و هویج، با توجه به نوع آنها سبب از بین رفتن بعضی از خواصشان می شود. همچنین در رژیم خام خواری پرخوری نمی کنید بنابراین در بعضی افراد برای تثبیت و کاهش وزن جواب می دهد.

اما مواد مغذی برخی دیگر از غذاها مانند لیکوپن در گوجه فرنگی هنگام پخته شدن بهتر جذب بدن می شود. البته محدود کردن رژیم غذایی سبب کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی مانند B12، ویتامین D و کلسیم در بدن می شود. دائما غذای خام خوردن بسیار دشوار است و دلتان برای بسیاری از طعم ها تنگ می شود. همچنین درست کردن غذا بدون پختن به زمان و ابزار خاصی نیاز دارد.

 

معایب رژیم خام خواری

رژیم خام خواری سه مشکل اساسی دارد که با توجه به آنها چنین رژیمی توصیه نمی شود:

رژیم خام خواری

1- سلامت تیروئید

بسیاری از سبزیجات در خانواده سبزیجات چلیپایی مانند کلم، بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل دارای گواتروژن هستند. گواتروژن ها؛ ترکیبات طبیعی در بعضی غذاها هستند که عملکرد تیروئید را مسدود می کنند و سبب ابتلای فرد به گواتر یا کم کاری تیروئید می شود.

کسانی عملکرد تیروئیدشان ضعیف است و یا مبتلا به اختلال تیروئید هستند گواتروژن قابلیت تیروئید برای تولید هورمون های مهم را مختل می کند. گواتروژن با حرارت غیر فعال می شود بنابراین پختن سبزیجات سبب می شود این افراد سبزیجات چلیپایی را مصرف کنند. رژیم خام خواری از این لحاظ به هیچ وجه مناسب نیست.

 

2- سلامت گوارش

هضم سبزیجات خام برای سیستم گوارش کار ساده ای نیست. گیاهان و سبزیجات دارای سلولز و دیگر ساختارهای فیبروزی هستند که معده انسان برای هضمشان باید به سختی کار کند. معده انسان مانند دیگر حیوانات گیاه خوار مثلا گاو ساخته نشده است. بسیاری از این حیوانات معده اضافی دارند که سبزیجات خورده شده را تجریه و هضم می کند. متاسفانه انسان ها معده اضافی ندارند تا تمام فیبروزها و سلولز های موجود در سبزیجات را هضم کنند، به همین دلیل هضم فیبر موجود در سبزیجات برای ما بسیار دشوار است.

وقتی مرتب غذاهایی بخوریم که سیستم گوارش قادر به هضم نیست قابلیت هضم غذای بدن به مرور ضعیف می شود. سیستم گوارش ضعیف شده احتمال ابتلای فرد به نفخ، سوء هاضمه، یبوست یا اسهال، افزایش وزن، سوء تغذیه، آلرژی به غذا و کاهش قدرت سیستم ایمنی را افزایش می دهد. سیستم گوارش بدن، عنصری کلیدی برای سلامت است. بنابراین مهم است مطمئن شوید سالم است و به خوبی کار می کند.

رژیم خام خواری

3- جذب مواد مغذی

اگر قادر به هضم غذا نباشیم احتمال جذب نکردن مواد مغذی موجود در غذاها بالا می رود. بسیاری از مواد مغذی موجود در سبزیجات در قسمت فیبرهای سخت آنها ذخیره شده اند. تنها در صورتی از فیبر سبزیجات استفاده می کنیم که خودمان از قبل آنها را تجزیه کنیم چون بدن قادر به انجام این کار نیست. پختن سبزیجات با دمای کم یا متوسط معمولا برای شکستن فیبر سبزیجات کافی است و بدن در این شرایط قادر به جذب مواد معدنی و مواد مغذی آنها است.

هرچند گاهی اوقات سالاد خوردن ضرری برای سیستم گوارش ندارد اما اگر به صورت روزانه از غذاهای خام استفاده کنید باید مواظب باشید تا با مشکلات احتمالی سلامتتان تداخل نداشته باشد و کار را برایتان دشوارتر نکند. همه غذاها نباید پخته شوند و بعضی از آنها به صورت خام مزیت های بیشتری برای بدن دارند اما اگر می خواهید به صورت جدی وارد خام خواری شوید بهتر است دوباره فکر کنید.

3.6 از 5
    به اشتراک بگذارید
نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما
تینا 1402/12/02

سلام ممنون از مطالب مفیدتون شما میگید خام گیاهی خوب نیست درست؟ من خیلی ها رو می شناسم که میگن خام گیاه خواران ولی در سلامت کامل به سر می برند. خام گیاه خواران فکر می کنند تمام مواد مغذی رو از گیاه خام بدست میارن. حتی گفتن که با خوردن غذای پخته و گوشت سرطان و کلی مریضی دیگه ایجاد میشه. حتی بر این باورند که اگه خام گیاه خوار باشی دیگه به هیچ دکتری نیاز پیدا نمی کنی. اگه واقعا خام گیاه خواری مضره, پس چطور اونا بعد از این همه سال هنوز سالمن؟

کارشناس به اندام 1402/12/03

سلام تشکر از شما عزیزم اصلا توصیه نمیشه وهیچ تحقیقی منبی براین مورد هم نیست قطعا بدن با کمبود مواجه میشه

-تینا 1402/11/18

به نظر من ممکنه خام گیاه خواری برای درمان بیماری ها مفید باشه، ولی ممکنه عوارض هم داشته باشه. البته من از چند جا شنیدم که همه میگن خام گیاه خواری خیلی خوبه و باعث شفاف سازی پوست میشه. حالا نمی دونم خام گیاه خواری واقعا معجزه می کنه یا نه. یعنی باید هر چیزی که نیاز به پختن داشته باشه رو باید حذف کرد مثلا مثل گوشت و حبوبات. افرادی که خام گیاه خواری رو انجام میدن از کارشون راضی هستند و تا حالا ندیدم کسی از این رژیم بد بگه. حالا نظر من اینه که آدم باید قند و چربی های مضر رو حذف کنه و بقیه چیزها رو به اندازه مصرف کنه.

کارشناس به اندام 1402/11/19

عزیزم خام خواری توصیه نمیشه چون بدن به شدت با کمبود روبرو میشه

رضا 1400/08/22

سلام، من دو ساله که عمل قلب باز انجام دادم و ۱۸ ماه پیش به طور ناگهانی ۱۵ کیلو اضافه وزن آوردم. آیا میتونم با خام‌گیاهخواری لاغر کنم ؟؟ تشکر

کارشناس به اندام 1400/09/14

سلام دوست عزیز برای کاهش وزن درست و اصولی که برای سلامتی شما هم مفید باشه از رژیم دکترمانی ثبت نام کنید و ناراحتی قلبیتون رو هم با پشتیبانها و کارشناسها در میون بذارید تا بر اساس اون رژیمتون تنظیم بشه برای دریافت رژیم کاهش وزن دکتر کرمانی به این لینک مراجعه کنید

ساراکرمی 1400/08/07

من خودم از این رژیم پیروی کردم هنگامی که شیر میدادم به کودکم. واقعابه نظرم بهترین و آسونترین رژیمه. کاملا احساس سالم شدن جوان شدن و زیبا شدن رو تجربه میکنید

الماس باوی 1399/12/02

سلام در این مقاله گفته شده ب دست دلیل این رژیم توصیه نمی شود و... که یکی از اون دلایل حضم نکردن معده اس خب من متوجه نشدم حالا خوبه یا ضرر داره ؟

کارشناس به اندام 1400/01/21

سلام دوست عزیز این رژیم مورد تایید ما نیست

بتول علي نيا 1399/08/24

تشکر مفید بود

کارشناس به اندام 1399/08/25

دوست خوبم، ممنون که همراه ما بودین و مطالب دنبال می کنید.

هادی رضائی 1399/04/04

من خودم سه روزه خام خوار شدم و واقعا دارم نفس میکشم من مربی دارم که الان 3 ساله خام خواره و خیلی عالیه هم جوون تر شده و هم سرحال و سالم تر

امید 1398/12/01

میوه ، سبزیجات و لبنیات ،هفته ای یه بار هم کباب. سر یه ماه میای سر وزن ....قول میدم.

تابش 1398/11/22

به نظر بنده چاقی به علت تجمع مواد قندی نشاسته ای وچربی در بدن است بنابراین با حذف چربی وقند از بدن.ِ؛ بدن به علت ففر این مواد خودبخود لاغر میشه پس سبزیجات ومواد غدایی بخار پز وآب پز تاثیر زیادی در لاغری داره وحذف قند وچربی ونشاسته هم بسیار تاثیر داره اگه بدن که عادت به پرهیز نداشته از چربی های خود بدن برای جبران استفاده میکنه وبعد مدتی تغییر وزن احساس میشه کم کم لاغر میشیم پس وسوسه نسبت به چربی قند ونشاسته ممنوع

کارشناس به اندام 1398/11/24

نظر شما بسیار محترمه دوست عزیز. اما رژیمی اصولی هست که هیچ ماده ی غذایی رو حذف نکنه بلکه به اندازه و با توجه به ارزش غذایی اولویت بندی بشه