ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟ 13 خوراکی برای پاکسازی کبد

افزایش توده چربی در بدن علاوه بر بالا بردن وزن می تواند به اعضا و جوارح بدن نیز صدمه بزند. یکی از این صدمات فراهم شدن زمینه پیدایش کبد چرب در بدن است. افرادی که دارای کبد چرب هستند برای درمان این بیماری بایستی رژیم غذایی درستی را به کار بگیرند و غذاهای سالم مصرف کنند. اگر برای شما هم این سوال پیش آمده که ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم در این مقاله بهترین غذاها و مواد خوراکی را به شما معرفی خواهیم کرد. تا انتها با ما همراه باشید.

کبد چرب چیست و علائم آن کدامند؟

وقتی سطح چربی در بدن بالا می رود، سلول چربی در کبد تجمع پیدا می کند و کبد دیگر قادر نیست به صورت کامل به سم زدایی، تولید پروتئین و ذخیره چربی مفید برای بدن بپردازد. در نتیجه زمینه برای پیدایش بیماری کبد چرب فراهم خواهد شد.

دو نوع اصلی از کبد چرب در افراد به نام های کبد چرب الکلی و غیر الکلی وجود دارند و همانطور که از نام آنها پیداست دلیل به وجود آمدن یکی از آنها مصرف زیاد الکل است. به طور کلی نوع اول (کبد چرب غیر الکلی) در افراد شایع تر است.

در بسیاری از موارد ممکن است کبد چرب علائم خاصی نداشته باشد و شخص فقط خستگی و ضعف را تجربه کند. اما به طور کلی علائم کبد چرب عبارتند از:

• خستگی و ضعف
• درد در قسمت بالای شکم
• تهوع و استفراغ
• از دست دادن اشتها
• کاهش وزن بدون دلیل
• بزرگ شدن کبد
• زردی پوست و چشم
• تورم شکم
• گیجی و آشفتگی
• خونریزی آسان

حالا که با علائم این قاتل خاموش آشنا شدید، بهتر است بدانید چه غذاهای مفید و مضری برای آن وجود دارد. به طور کلی گفته می‌شود مصرف برخی از مواد غذایی آن هم به صورت ناشتا تاثیر چند برابری بر روی اعضای بدن خواهد داشت.

ناشتایی و تأثیر شگفت‌انگیز آن بر کبد چرب

ناشتایی، که به معنای پرهیز از خوردن غذا برای مدت مشخصی است، در سال‌های اخیر به عنوان روشی برای بهبود سلامتی و کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. مطالعات نشان می‌دهند که ناشتایی می‌تواند تأثیر مثبتی بر کبد چرب داشته باشد و به کاهش التهاب، استرس اکسیداتیو، بهبود حساسیت به انسولین و در نهایت کاهش چربی کبد کمک کند.

چگونه ناشتایی به بهبود کبد چرب کمک می‌کند؟

ناشتایی از طرق زیر می‌تواند بر روی کبد تاثیر بگذارد:

خودخواری سلولی (اتوفاژی): ناشتایی باعث فعال شدن فرایندی به نام اتوفاژی می‌شود. اتوفاژی فرایندیست که در آن سلول‌های آسیب‌دیده و اجزای سلولی غیرضروری تجزیه شده و از بین می‌روند. این فرایند به ترمیم و بازسازی سلول‌های کبد کمک می‌کند.

کاهش التهاب: ناشتایی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی پیشرفت بیماری کبد چرب است. با کاهش التهاب، روند بهبودی کبد تسریع می‌شود.

کاهش استرس اکسیداتیو: ناشتایی می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند. استرس اکسیداتیو به آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد گفته می‌شود که می‌تواند به کبد آسیب برساند.

بهبود حساسیت به انسولین: مقاومت به انسولین یکی از عوامل اصلی ایجاد کبد چرب است. ناشتایی می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و در نتیجه به کاهش چربی کبد کمک کند.

کاهش وزن: ناشتایی منجر به کاهش وزن می‌شود و کاهش وزن یکی از مهم‌ترین عوامل در درمان کبد چرب است.

ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟

ممکن است شما جز افرادی باشید که به کبد چرب مبتلاست و یا جزء افرادی باشید که به سلامت بدن و کبد خود اهمیت می دهید. لیستی از مواد غذایی وجود دارند که توسط آنها می توانید علائم کبد چرب را کاهش دهید و آن را درمان کنید یا از ابتلا به آن جلوگیری کنید. بهترین مواد غذایی برای کبد چرب ناشتا عبارتند از:

• آب ولرم و لیمو
• چای سبز
• سیر
• گردو
• گریپ فروت
• زردچوبه
• دانه چیا
• شیر بادام
• روغن زیتون
• تخم مرغ
• قهوه
• تخم کتان
• خاکشیر

1- آب ولرم و لیمو (دمنوش لیمو)

اگر سوالتان این است که ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم، آبلیمو ناشتا برای کبد چرب را امتحان کنید. لیمو یک میوه سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه و به سم زدایی بدن کمک کند. مصرف دمنوش لیمو به صورت ناشتا علاوه بر اینکه می‌تواند باعث کاهش علائم کبد چرب ناشتا شود، می‌تواند انرژی روزانه شما را نیز تامین کند. به دلیل اینکه این میوه دارای مقادیر فراوانی ویتامین سی (Vitamin C) است.

2- چای سبز

چای سبز، یک نوشیدنی پر خاصیت و دارای مقادیر فراوان آنتی اکسیدان است. مصرف ناشتای این چای می‌تواند به کاهش التهاب در بدن که یکی از علل به وجود آمدن کبد چرب است کمک کند و به کاهش تجمع چربی در سلول های کبدی بیانجامد. 

3- سیر

یکی از گیاهانی که برای درمان کبد چرب صبح ناشتا مفید است، همین سیر است. این گیاه دارویی پر خاصیت به دلیل خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی‌اش شناخته می‌شود و یکی از فواید مهم آن کمک به درمان کبد چرب ناشتا است.

ساده‌ترین روش مصرف سیر به صورت ناشتا خوردن آن به صورت خام است. شما می توانید چند حبه سیر را خرد کرده و به سالاد، سوپ و ماست اضافه کنید. گوگرد و سلنیوم موجود در سیر باعث فعال شدن آنزیم های کبدی و سم زدایی بدن می شود.

4- گردو

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف گردو به صورت ناشتا می‌تواند به کاهش چربی انباشته شده در کبد کمک کند. این اثر ممکن است به دلیل توانایی اسیدهای چرب امگا 3 (Omega 3) در افزایش متابولیسم چربی‌ها و کاهش تولید چربی‌های جدید باشد. البته گردو دارای آنتی اکسیدان نیز هست که می‌تواند از سلول های کبدی محافظت کند.

5- گریپ فروت

مصرف گریپ فروت به صورت ناشتا می‌تواند به تقویت آنزیم‌های کبدی (Liver Enzymes) کمک کند که نقش مهمی در سم زدایی بدن و کمک به کبد چرب ناشتا دارند. در این صورت چربی در سلول های کبدی کاهش یافته و علائم بیماری در آن کاهش می یابد. همچنین این میوه می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند چرا که باعث کم شدن سطح چربی در کل بدن می شود.

6- زردچوبه

زردچوبه، این ادویه طلایی و پر خاصیت، از دیرباز در طب سنتی برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شده است. مصرف این ادویه برای کبد چرب ناشتا بسیار مفید است.

کورکومین (Curcumin) موجود در زردچوبه یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند. این رادیکال ها می توانند به سلول های کبدی آسیب برسانند و باعث التهاب یا پیشرفت بیماری کبد چرب شوند.

7- دانه چیا

دانه چیا، یک دانه خوراکی از خانواده نعنا است که مصرف آن برای کبد چرب ناشتا و بدن بسیار مفید است. به طوری که به آن لقب ابر غذا (Hyper Food) را داده‌اند. این دانه سرشار از فیبر، امگا 3 و آنتی اکسیدان است که باعث کاهش چربی و رادیکال های آزاد در بدن می‌شود. در نتیجه سم زدایی در بدن بهتر صورت می‌گیرد و کلسترول بد (LDL) در بدن کاهش می‌یابد.

8- شیر بادام

شیر بادام به عنوان یک جایگزین گیاهی برای شیر گاو محسوب می شود. این شیر سرشار از ویتامین های گروه B، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم است.

این مواد مغذی برای عملکرد صحیح بدن و محافظت از سلول‌های کبد ضروری هستند. بنابراین مصرف این شیر به صورت ناشتا می تواند به درمان کبد چرب ناشتا و کاهش علائم آن کمک کند.

9- روغن زیتون

التهاب یکی از عوامل اصلی به وجود آمدن و پیشرفت کبد چرب است. ترکیبات موجود در روغن زیتون به ویژه اولئوروپین (Oleuropein)، خاصیت ضد التهابی بسیار قوی دارند و به کاهش التهاب در کبد کمک می کنند. ویتامین E موجود در این روغن می تواند با رادیکال های آزاد مبارزه کند.

این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های کبد آسیب برسانند و باعث پیشرفت بیماری شوند. به همین دلیل به شما پیشنهاد می کنیم که نان تست را کمی به روغن زیتون آغشته کرده و بعد بخورید تا برای کبد چرب ناشتا مفید باشد.

10- تخم مرغ

در گذشته تصور می‌شد که کلسترول موجود در زرده تخم مرغ می تواند به افزایش چربی کبد و تشدید کبد چرب کمک کند. اما با مطالعات جدید مشخص شد که رابطه بین مصرف تخم مرغ به صورت ناشتا و بیماری های قلبی و کبدی بسیار مثبت است.

تخم مرغ یک منبع غنی کولین (Cholin) است. کولین یک ماده مغذی ضروری است که محل تولید آن در کبد است و به عملکرد صحیح آن در ساخت غشای سلولی کمک می کند.

11- قهوه

قهوه یک نوشیدنی انرژی زاست که به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. این نوشیدنی پرطرفدار با بالا بردن متابولیسم به افزایش چربی سوزی و سم زدایی در بدن کمک می کند.

برخی از مطالعات نشان داده اند که قهوه ناشتا برای کبد چرب می تواند خطر ابتلا به کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) را کاهش دهد.

12- تخم کتان

اگر همچنان سوال ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم در ذهن شما باقی مانده، پیشنهاد ما تخم کتان است. از لحاظ غذایی تخم کتان در دسته غذاهای سالم قرار می گیرد. فیبر بالا، داشتن امگا 3 و آنتی اکسیدان های موجود در این غذا به افزایش سلامت عمومی بدن کمک می کنند.

امگا 3 مانع از چسبیدن مولکول های چربی به سلول ها و رگ های بدن می شود و در نتیجه با مصرف تخم کتان به صورت ناشتا می توان انتظار داشت که علائم بیماری کبد چرب ناشتا در بدن کاهش یابد.

13- خاکشیر

خاکشیر، گیاهی با خواص دارویی فراوان است که در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود. یکی از کاربردهای مهم خاکشیر ناشتا برای کبد چرب، کمک به بهبود عملکرد کبد و کاهش چربی کبد است. فیبر موجود در خاکشیر به کاهش جذب چربی‌ها در روده کمک کرده و در نتیجه از تجمع چربی در کبد جلوگیری می‌کند.

بهترین صبحانه برای کبد چرب ناشتا- 5 صبحانه سریع و آسان

وعده صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است. به همین دلیل است که از گذشته می گویند صبحانه را شاهانه میل کنید. انتخاب بهترین و سالم ترین غذاها در وعده صبحانه باعث افزایش سلامتی بدن و کاهش ابتلا به بیماری هایی همچون کبد چرب می شود. در ادامه لیستی از صبحانه های مفید برای کبد چرب ناشتا را به شما ارائه خواهیم داد.

1- جو دوسر با میوه و آجیل: این ترکیب سرشار از فیبر است که به کنترل قند خون و کاهش جذب چربی ها توسط بدن کمک می کند. میوه‌ها، مخصوصا توت‌هایی مثل بلوبری، توت فرنگی و تمشک آنتی اکسیدان و ویتامین های ضروری را تامین می کند و آجیل نیز منبع خوبی از پروتئین و چربی های سالم است.

2- تخم مرغ آب پز یا نیمرو با سبزیجات: تخم مرغ منبع پروتئین بالا و باکیفیت است که به حفظ توده عضلانی کمک می‌کند. همچنین این غذا منبع غنی کولین است که برای عملکرد صحیح کبد مفید است. سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم و گوجه فرنگی نیز سرشار از ویتامین و مواد معدنی است که می تواند عملکرد ارگان های حیاتی بدن را بهبود ببخشند و برای کبد چرب ناشتا مفید است.

3- پنیر پر پروتئین با میوه یا مغزها: پروتئین یکی از مواد ضروری برای بهبود عملکرد روزانه بدن است و نباید از آن غافل شد. مصرف پنیرهایی مانند کاتیج به همراه مغز گردو، یک صبحانه کامل و مغذی را فراهم می کند.

4- نان تست سبوس با آووکادو: نان تست و آووکادو هر دو دارای مقادیر بالای فیبر هستند که می‌توانند مدت زمان طولانی به شما احساس سیری بدهند. آووکادو سرشار از چربی های سالم و ویتامین های متنوع است که می تواند به عملکرد صحیح کبد کمک کند.

5- ماست یونانی با میوه ها یا دانه چیا: ماست یونانی دارای مقادیر بالای پروتئین است که می تواند بر عملکرد صحیح عضلات بدن تاثیر مثبت بگذارد. ترکیب ماست یونانی با دانه چیا که سرشار از فیبر و اسید چرب امگا 3 است می تواند مواد مورد نیاز بدن در وعده صبحانه را فراهم کند. امگا 3 یک اسید چرب (روغن ماهی) است که مانع از افزایش تجمع چربی در کبد می شود.

11 نوشیدنی مفید برای کبد چرب ناشتا

مصرف برخی نوشیدنی ها به صورت ناشتا می تواند به کاهش چربی کبد و بهبود متابولیسم آن کمک کند. این نوشیدنی‌ها دارای انواع آنتی اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین‌ها، مواد مغذی و معدنی هستند که به پاکسازی بدن و سم زدایی آن کمک می‌کنند. لیستی از نوشیدنی های مفید برای کبد چرب ناشتا عبارتند از:

• یک لیمو متوسط به همراه یک لیوان آب ولرم
• یک فنجان چای سبز
• یک لیوان آب کرفس
• یک لیوان آب سیب
• یک لیوان آب هندوانه
• یک لیوان اسموتی موز و توت فرنگی
• یک لیوان اسموتی اسفناج و آب لیمو
• یک فنجان چای زنجبیل با یک قاشق چای خوری عسل
• یک فنجان قهوه یا یک لیوان قهوه به همراه شیر
• یک لیوان آب نارگیل طبیعی
• یک لیوان آب سبزیجات مانند خیار، هویج و کلم پیچ

مصرف مایعات فوق به صورت ناشتا می تواند به کاهش چربی در کبد منجر شود. همچنین در صورتی که فردی با کبد سالم هستید مصرف این نوشیدنی ها می تواند به تقویت کبد و سلامت ماندن آن کمک کند.

آنچه از مقاله ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم آموختیم:

سبک زندگی غلط و ناسالم می تواند زمینه را برای پیدایش کبد چرب فراهم کند. در صورتی که به کبد چرب مبتلا هستید مصرف نوشیدنی ها و غذاهای گیاهی و سالم به صورت ناشتا می توانند به کاهش علائم بیماری یا بهبود آن کمک کنند. مواد غذایی که دارای مقادیر بالای پروتئین، ویتامین ها، چربی سوزها و آنتی اکسیدان ها می باشند به انتخاب برای بهبود بیماری کبد چرب است. دکتر کرمانی با سابقه فعالیت بیش از 20 سال می تواند بهترین رژیم غذایی برای کبد چرب را به شما ارائه دهد.

سوالات متداول مقاله ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟

منابع

• https://www.mayoclinic.org
• https://en.wikipedia.orge
• https://www.niddk.nih.gov

علیرضا سهامی

من با بیش از ۲ سال سابقه در حوزه سئو و تولید محتوا، به عنوان محقق در زمینه سلامت جسمانی و ورزش فعالیت می‌کنم. هدف من، ارائه اطلاعات دقیق و به‌ روز درباره لاغری، تغذیه سالم و تمرینات ورزشی است تا شما را در مسیر دستیابی به وزن ایده‌آل و زندگی سالم‌تر یاری کنم تا بتوانید با دانش بیشتر و به روشی اصولی به اهداف سلامتی خود برسید.