بایدها و نبایدهای سحری در ماه رمضان ؛ سحری چه بخوریم و چه نخوریم؟

دانستنی های تغذیه، عادات غذایی، مقالات

    سحری چه بخوریم ؟ از سوالات مهم برای مردم در ماه رمضان این است که چه تغذیه ای داشته باشیم تا بعد از ماه رمضان مشکلات گوارشی و یا کمبودهای غذایی نداشته باشیم.  همچنین انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنیم و بدون تشنگی و گرسنگی به ادامه فعالیت ها در ماه رمضان بپردازیم. در ادامه به شما مواد غذایی مناسب برای سحری را به شما ارائه خواهیم داد چون مهم ترین وعده ای است که شما را برای چند ساعت سرحال نگه می دارد.

    سحری چه بخوریم ؟

     

    خصوصیات وعده سحر

    وعده سحری می‌تواند ویژگی یک صبحانه معمولی را داشته باشد و اگر عادت به مصرف غذای سرد دارید، می‌توانید وعده‌ای مشابه صبحانه را میل کنید و اگر به غذای گرم عادت دارید می‌توانید وعده‌ای مانند ناهار میل کنید. اگر در هنگام صبح ترش می‌کنید و یا تلخی دهان دارید باید از غذاهای سبک در وعده سحری استفاده کنید و پس از خوردن سحری برای مدت ۲۰ دقیقه راه بروید و بلافاصله نخوابید.

    هرگز وعده سحر را حذف نکنید چون شما را تا افطار سرحال نگه می دارد. حذف این وعده سبب افت قندخون و کاهش عملکرد در طول روز می شود. همچنین گرسنگی سبب ترشح هورمون‌ها و ارسال سیگنال‌هایی در مغز می‌شود که وعده بعدی یعنی افطار را بسیار حجیم، پرچرب و پرکربوهیدرات انتخاب کنید. این مساله سبب مشکلات گوارشی مثل برگشت اسید معده به مری، ترش کردن و افزایش وزن ناخواسته می شود.

    وعده سحر باید سالم و بی خطر باشد تا خوب سیرتان کند و هم انرژی لازم بدن برای چندین ساعت را تامین کند. برخی معتقدند اگر سحری نخورید، مشکلی برایتان پیش نمی‌آید و بارها به ‌این نحو بدون مشکل روزه گرفتید. شاید در ظاهر مشکلی نباشد اما از نظر علم تغذیه تنها سیری شکم مهم نیست بلکه سیری سلولی بسیار اهمیت دارد. فردی که سحری نمی‌خورد به بدن خود فشار بسیاری وارد  می کند و برای تامین انرژی مورد نیاز روزانه دچار مشکل می شود. باید بدانید این عوارض هیچ ارتباطی به روزه گرفتن ندارد و نتیجه تغذیه نامناسب شما است.

    سحری چه بخوریم ؟

     

    در وعده سحری بهتر است چه چیزهایی میل کنید؟

    • باید از مصرف غذاهای چرب و شور در وعده سحری پرهیز کنید و از سبزیجات به مقدار زیاد مانند کاهو، گوجه فرنگی و سالاد در ‌این وعده استفاده نمایید. غذاهای پرچرب نه تنها باعث ایجاد احساس عطش و تشنگی می شوند بلکه هضم آنها بسیار دشوار تر خواهد شد و مدت زمان بیشتری داخل معده باقی بمانند. در این صورت بیشتر دچار مشکل رفلاکس ( بازگشت غذا از معده به مری ) می شوید.
    • سعی کنید در وعده سحر بیشتر از غذاهای پروتئین مثل انواع گوشت‌ها، حبوبات و یا لبنیات کم چرب استفاده نمایید چون در طول روز به آهستگی انرژی خود را آزاد می کنند و برای طولانی مدت احساس سیری می کنید.
    • از مواد غذایی دارای کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر مانند غلات کامل، حبوبات و سبزیجات به جای کربوهیدرات‌های ساده مثل قند، مربا و نان‌های بدون سبوس استفاده کنید؛ چرا که کربوهیدرات‌های پیچیده سرعت هضم کم و خاصیت سیر کنندگی بیشتری دارند و به حفظ قند خون در محدوده طبیعی و تاخیر در ایجاد حس گرسنگی کمک می‌کنند. به هر میزان که سحری سبک‌تر باشد، احساس سنگینی، کسالت و خواب آلودگی کمتر بروز می کند و فعالیت روزانه را با نشاط بیشتری آغاز می‌کنید.
    • هنگام سحر از خوردن غذاهایی نظیر کوکو سبزی، کوکو سیب‌زمینی، کتلت و گوشت‌های سرخ شده خودداری کنید. ‌این غذاها به همراه غذاهایی که ادویه زیادی دارند، باعث عطش زیاد و ترش کردن معده می‌شوند.
    • مصرف میوه‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان (زرد، نارنجی و قرمز) در طول روز و همچنین در ‌این ماه برای پوست ضروری است. پس در صورت امکان در وعده سحری خود یکی از‌ این میوه‌ها را نیز بگنجانید.
    • در وعده سحر سعی کنید از مصرف قند‌های ساده (قند و شکر) و شیرینی‌جات پرهیز کنید تا در طی روز دچار گرسنگی و افت قند نشوید.
    • مصرف ادویه زیاد نیز در وعده سحر سبب افزایش گرسنگی و تشنگی در طی روز می‌شود. در مجموع در وعده سحر از غذاهای با نمایه گلیسمی‌پایین (مثل پروتئین‌ها، نان سبوسدار و سبزیجات حاوی فیبر بالا) استفاده نمایید.
    • مایعات زیادی بنوشید که بدن دچار بی آبی نشود و آب در هضم غذا بسیار کمک کننده است.

    سحری چه بخوریم ؟

     

     

    سحری چه بخوریم؟

    غذاهایی را انتخاب کنید که تعادل در برنامه غذایی را حذف کند و هم معده دچار مشکل نشود. این غذاها عبارتند از:

    • املت سبزیجات و سالاد
    • کربوهیدرات پیچیده مانند جو، گندم، لوبیا، عدس
    • کوفته و اسفناج پخته
    • مرغ کبابی با لوبیا
    • گوشت گوسفند چرخ کرده به همراه سبزیجات پخته
    • سبزی خوردن
    • سالاد کاهو، سالاد گوجه و خیار
    • طالبی، هندوانه
    • شربت خاکشیر، تخم شربتی

    سحری چه بخوریم ؟

     

    سحری چه نخوریم ؟

    غذاهایی هستند که سبب بروز ناراحتی های گوارشی، عطش زیاد، ترش کردن و سوزش سر معده می شود. این غذاها عبارتند از:

    • کوکو سبزی
    • کوکو سیب زمینی
    • گوشت های سرخ شده مثل کتلت، کباب، جوجه کباب
    • چای زیاد
    • سس مایونز
    • خامه
    • سوسیس و کالباس
    • غذاهای سرشار از قند و چربی مانند زولبیا، شیرینی های مبتنی بر شیر و پودینگ

    سحری چه بخوریم ؟

     

    اهمیت سحری از زبان دکتر کرمانی

     

    در حال ارسال
    لطفا به این مطلب امتیاز دهید
    5 (2 votes)
      به اشتراک بگذارید

    دیدگاه ها

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *